正宗东北老式锅包肉

Question

如题所述

Answer 1

东北老式锅包肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是正宗的做法：
所需材料：
· 猪里脊肉
· 葱姜蒜
· 香菜
· 干辣椒
· 生抽
· 老抽
· 米醋
· 白糖
· 料酒
· 淀粉
· 食用油
做法：
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将肉片炸至金黄色捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入少量水烧开。
4. 加入生抽、老抽、白糖、米醋调味，搅拌至糖溶化。
5. 将炸好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，让每片肉都裹上酱汁。
6. 加入香菜段炒匀，即可出锅。
注意：锅包肉要趁热食用，冷了会影响口感。

Answer 2