深水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中桂花鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。这些都是软骨的，骨头也可以吃。
扩展资料：
主料：鱿鱼1条泡酸萝卜1个
辅料：油 适量、盐 适量、尖椒 适量、料酒 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量、大蒜 适量
具体步骤：
1、买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。
2、整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀。
3、把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。
4、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）。
5、泡酸萝卜切成长条。
6、尖椒切段，大蒜切片。
7、锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香。
8、在加入一小搓花椒粒。
9、1勺豆瓣酱炒出红油。
10、尖椒切段，大蒜切片。
11、倒入1勺生抽，1勺料酒调味。
12、最后加少许盐，炒匀即可出锅享用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-10-01
鱼刺少、肉很嫩的鱼
1、鲈鱼：
鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。
2、鳕鱼：
鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。
3、三文鱼：
三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。
4、龙利鱼：
龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时，要选择肉质饱满坚实的才好。
5、多宝鱼：
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，其实它也是做生鱼片的好材料，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
今天我家厨房就是吃多宝鱼
来教大家做多宝鱼啦，而且是两吃多宝鱼
做法步骤
步骤一：将多宝鱼取肉泡入葱姜水中腌制。
步骤二：鱼骨用盐、料酒、葱姜腌味后蘸玉米淀粉炸酥备用。
步骤三：将鱼肉捞出擦干切厚片，加入盐、料酒、少许蛋清、淀粉、油上浆，待油温至三、四成热时下入鱼片，加入红黄彩椒，滑熟捞出。
步骤四：锅中放底油，下入葱姜末、热水、盐、味精、水淀粉调汁，再放入滑熟的鱼片、菠菜、盛出放到鱼骨上。
步骤五：将辣椒面、花椒粉、盐拌匀撒在盘边即可。
1、鲈鱼：
鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。
2、鳕鱼：
鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。
3、三文鱼：
三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。
4、龙利鱼：
龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时，要选择肉质饱满坚实的才好。
5、多宝鱼：
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，其实它也是做生鱼片的好材料，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
今天我家厨房就是吃多宝鱼
来教大家做多宝鱼啦，而且是两吃多宝鱼
做法步骤
步骤一：将多宝鱼取肉泡入葱姜水中腌制。
步骤二：鱼骨用盐、料酒、葱姜腌味后蘸玉米淀粉炸酥备用。
步骤三：将鱼肉捞出擦干切厚片，加入盐、料酒、少许蛋清、淀粉、油上浆，待油温至三、四成热时下入鱼片，加入红黄彩椒，滑熟捞出。
步骤四：锅中放底油，下入葱姜末、热水、盐、味精、水淀粉调汁，再放入滑熟的鱼片、菠菜、盛出放到鱼骨上。
步骤五：将辣椒面、花椒粉、盐拌匀撒在盘边即可。
第2个回答 2019-10-04
鲈鱼刺少、而且都是大的刺、一般会蒸来吃，鲈鱼是非常常见的一种鱼类，体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。背上主要有一根硬刺，而且非常的大，所以并不会影响什么，在其他的地方还有12根硬刺，而且都是比较容易就能够挑出来的，这些刺都不会影响吃鱼时的心情，更加不用担心会卡刺之类的事情发生，可以做成糖醋鱼或者是清蒸鱼，都非常的鲜嫩，很适合小孩子吃。
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类，就像是平时吃到的河里的鱼，但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类，就像是平时吃到的河里的鱼，但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。
第3个回答 2019-09-27
鱼刺比较少的鱼比如有鲈鱼、鲶鱼、鳜鱼、红鳟鱼、罗非鱼等只有一根主刺，吃起来的时候也方便，其中多宝鱼、鲈鱼、鳕鱼，三文鱼营养价值也比较高，适合小孩吃（仅为个人想法，仅供参考）
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第4个回答 2019-09-29
一般相对来说大部分的深海鱼的鱼刺量比起淡水鱼要少很多，深海鱼可以食用三文鱼，淡水鱼可以食用鳜鱼，这些鱼都是营养价值颇高鱼刺少的品种。
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