奶油蘑菇汤怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

法式奶油蘑菇汤

材料：白蘑菇250g，洋葱30g，土豆50g，淡奶油120ml，香叶1片，鲜百里香3g，鸡汤500ml，盐5g，黑胡椒碎3g，橄榄油30ml

做法：

1、洋葱洗净切成细碎粒；

2、白蘑菇冲洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的片；土豆去皮洗净，也切成同蘑菇大小的片，备用。

3、中火烧热锅中的油，放入洋葱碎炒香，加入白蘑菇片、百里香和香叶翻炒片刻

4、加入土豆片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转中小火续煮15 分钟。

5、将煮好的蘑菇汤用多功能食品料理机充分搅打

6、成浓汤之后，就调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。

PS：1、这道汤是经典的法国菜之一，奶香浓郁，味道咸鲜，浓稠的汤汁中每一口都有鲜美的蘑菇，虽然平常，却令人感到温馨。

2、如果没有新鲜的百里香，也可以使用干品，但是分量要适当减少，以免味道太过强烈。

酥皮奶油蘑菇汤的做法

主料：香菇6朵，口蘑6多

辅料：洋葱半个，淡奶油适量，鸡汤适量，小麦面粉适量

调料：香叶一片，白兰地少许

1、香菇、口蘑洗净切块，洋葱切块备用

2、锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化

3、黄油融化放入洋葱炒软

4、洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软

5、放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味

6、放入香叶两片翻炒片刻

7、放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色

8、加入高汤以刚刚没过菜即可

9、锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟

10、20分钟以后关火，将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机

11、用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到浓浓的汤为止

12、打好将汤泥放回煮锅中

13、料理机里还剩一些浓稠的汤泥，不要浪费，把淡奶油倒入搅拌一下。再倒入煮锅中

14、小火煮开。放入适量盐，黑胡椒碎调味，搅拌均匀即可关火

15、将奶油蘑菇汤盛入烤碗

16、在烤碗上盖一张酥皮，将酥皮边包严，入烤箱200度上火烤10分钟即可。

Answer 2

把蘑菇呃撕成小碎条然后用蒜末姜末。嗯，爆香加水放蘑菇做。那样比较好吃。

Answer 3

奶油蘑菇汤是西餐里面比较常见的一种汤，累了，主要是以奶油和蘑菇为主
实际上，奶油蘑菇汤不管怎么做都不会很好吃？因为不适合东方人的口味太腻了

Answer 4

步骤1
将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
步骤2
坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；
步骤3
将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。

Answer 5

材料

少许橄榄油炒制面粉，口蘑切丁（家里没有口蘑，我用了香菇，这就是为什么汤里有深色的星星点点。）火腿

做法

1，用少许橄榄油炒制面粉，然后加入适量清水调成面糊状。

2，口蘑切丁（家里没有口蘑，我用了香菇，这就是为什么汤里有深色的星星点点。）火腿切末。

3，在锅中加入黄油、牛奶同煮，一定要小火，然后加入火腿末，口蘑丁和面糊，小火煮开。

4，然后放入搅拌机打匀，再倒回锅中，加适量盐和白胡椒末调味。