主料
五花肉500
梅菜适量
辅料
生抽50g
老抽50g
料酒100g
冰糖适量
梅菜蒸扣肉的做法步骤
1. 五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉,下冷水锅,水开20分钟左右,捞出沥水,均匀切薄片
2. 梅菜重新干净待用
3. 取调料一一放入
4. 将肉皮朝下叠放在碗中,将上图调料(生抽,老抽)均匀淋在肉上,摆放好冰糖
5. 梅菜铺均匀在肉上,均匀淋上料酒
6. 上锅蒸2小时,(大火开后转小火蒸制),出锅后扣在盘中,滤出梅菜汁,油锅烧热,淋在肉上即可!
小贴士
1冰糖按照自己的口味放!
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