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    • 麦片吐司怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2017-12-22
    用料1 (A)
    高粉 475克
    奶粉 25克
    细砂糖 90克
    盐 7克
    酵母粉 7克
    用料2
    麦片汤种 175克，B
    全蛋 50克，B
    水 135克,B
    橄榄油 50克，C
    麦片吐司的做法
    将材料A和B全部混合后，用面包机搅拌至成团，再加入C继续搅拌至可拉出透明薄膜阶段
    室温发酵至两倍大
    将面团分割成六等份，滚圆，松驰15分钟
    取一份，将面团排气后擀开（擀时要尽量挤净空气），成椭圆形
    从左往右折1/3，压紧；再从右往左折1/3，压紧
    将面团上下擀长，约30CM，翻面后卷成圆柱形
    依次擀卷完成后，分别放入两个吐司模
    最后发酵：放温暖处发酵至模具的九分满
    烤箱预热，200度，倒数第二层，烤约40分钟。（如果烤山形吐司，当上色合适时要加盖锡纸免得烘烤过度）
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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