肯定不好啦，这样营养不均衡啊，不过对身体健康应该没什么太大的影响，不是还有人说吃素可以长寿吗，现在人们的生活水平提高，都是大鱼大肉的，营养太好，所以富贵病是到处都是，像什么高血脂，高血压等好多除不了根的病，老年后只能靠保养，不能除根，所以我觉得还是荤素搭配着吃好，还有些胖的人为了减肥就荤都戒了，只吃素，例如我有段时间减肥就是这样的，刚开始可能会有点不习惯，头还偶尔会晕，嘻嘻，还好我身体好，扛得住，大概一周没有吃肉吧，真的瘦了一点，对身体倒是没有太大的影响，就是看到肉就会两眼冒金星，我是个肉食主义，几天没肉吃就像饿三年似的，所以那次一周没吃荤已经是我最大的限制了，估计我下半辈子是打破不了这个记录了，本来还能忍几天的，都是我妈，没事烧什么小公鸡，正好她要出去有事，叫我烧，本来那几天都是绕着厨房走的，还叫我烧菜，你说我还能熬得住吗，做好了，哗啦啦一盘让我吃了一大半，要不是看着他们都没吃我真能把一盘都给吃光，开吃后就收不住啦，下午就去买了好多熟食，继续接着吃，米饭都没吃，这一吃把我之前的肉又给长上来了，还比以前胖，哎，现在想想这心都是哇凉哇凉的，早知道不控制那几天了，得不偿失啊，所以只吃素菜对身体健康应该没什么大的影响，不然怎么人家减肥就有这么个方法呢，但我觉得还是要荤素搭配吧，这样对身体更好
虽然是光吃素食死不了人，毕竟因为宗教信仰问题不吃肉的人还是大有人在的。人家不也是依然每天心灵上有着寄托，身体也没出现什么大碍么。
但是这个并不能耽误我吃肉啊，我是个无肉不欢的小胖子，你放在我面前一盘子红烧肉和炒韭菜。我肯定是就吃红烧肉的。
因为我根本就不吃韭菜233333，那是我觉得最恶心的蔬菜！
然后我们说说，光吃素不吃肉。
肉类的价值是提供了蛋白质以及脂肪。这些东西在植物中也是存在的，只是数量的多少问题。
像是各种豆制品，里面就是含有蛋白质的，那么脂肪呢？不要以为只有动物身上的肥肉里面才有脂肪。
像是豆油、花生油、菜籽油、这些里面都是有脂肪的。
这在植物中也是能够补充到蛋白质和脂肪的，所以说，光吃素，对身体也是没有什么问题的。
但是我还是提倡饮食结构的完整性，现在有种论调就是说吃肉是一种不健康的生活，非要让人光吃素食。但是有没有想过，在动物身上获取的蛋白质和脂肪更能被人体吸收。
而且，在单位体积中，动物性的食物提供的能量会更多。这也就是在体力劳动者或者是专门从事运动或者训练的人的食谱中更多的有着肉类的食物出现。
要说这肉类吃多了，有各种各样的风险，什么高血压、高脂肪、高胆固醇，这也是因为吃的太多的缘故，完全没有必要因噎废食。
什么肉都不吃，只吃素菜影响健康吗？不会影响健康。多数人认为，不吃肉，只吃素菜会导致营养不良，影响身体健康，实际上这是一种没有科学依据的认识。
事实上，经过营养学家研究证实，所有来自于肉类食物当中的营养元素，几乎都可以从这种或那种植物当中提取的到。这说明，肉类食物与植物食物，同宗同源，其营养都是吸取环境当中的元素，按照不同的方式“合成”的。既然如此，不吃肉，而选择食用其他植物类食物，也可以得全部的营养成分，丝毫不会影响健康。
但是，那么我们应当如何正确饮食？在肉菜、素菜之间如何进行选择呢？
实际上，既然肉菜和素菜都可以满足营养的需要，那就不必把二者对立起来。而应更多地从市场供应、价格高低、是否科学、是否健康的角度来考虑如何起先选择。我的做法是，在经济条件允许前提下以素食为主，适当搭配肉食。
素菜的特点是清香，容易消化吸收，但营养成分含量少。肉菜的特点是美味，不易消化吸收，但营养成分丰富。从二者对比来看，多吃素食可以减少胃肠的负担，不易导致肥胖及其他疾病的发生。而如果过多的食用肉类，则不仅增加胃肠的负担，而且容易造成营养过剩，进而肥胖及胃肠疾病的发生。另外，肉类食物除了营养过于丰富外，肉类中往往含有大量的生物毒素，这些毒素会随着其他营养成分被人体吸收，当在人体内富集到一定程度的时候，也会导致各种疾病的发生。所以，平时就多吃素食，少吃肉食。
我本人长期素食，只吃极少一点肉食。我感觉，素食的清香一点不亚于肉食的美味，食后神清气爽，而肉食的荤腥油腻往往至人胃肠翻滚，头脑昏沉。但是，提倡少吃肉类，但并非绝对禁止。因为素食中的营养成分往往比较单一，有些还缺乏供应，这时，为了满足营养的全面均衡，适当食用肉类以满足营养需要是有益的。
一些佛教徒或佛教信仰者，往往终生食素，戒食荤腥，往往高寿。这给我们的启发是，肉食也好、素食也罢，身体健康的前提是营养的保证，但不是唯一保证。但仅就饮食而言，全面均衡是最根本的原则。
毋庸置疑地，肯定会影响啊！”健康膳食金字塔“上，不只有蔬菜，还有很多肉食。这就足以说明了健康的饮食，不只有蔬菜，还需要其他的摄入在肉食类食物中。
很多人觉得长寿的人都是蔬菜吃得多，甚至完全是一个素食主义者。其实不然，他们之所以会长寿也不完全是由于他们喜欢吃蔬菜，更多的和生活方式有关。与常人相比，他们的蔬菜摄入量确实很多，但是，更多的原因在于他们平时的运动量也是很多的。
”健康膳食金字塔“上，从底向上代表的是摄入量从多到少。
其中，底层为全麦食品和粗粮是最底层的，因为它会给人体提供很高的营养价值。
其次就是不饱和脂肪。主要来自各种植物，饱和脂肪主要来自动物。也就是咱们说的肉食，但是，要注意的是，少吃动物油和肥肉，炒菜时尽量用植物油。
像身体内必不可少的蛋白质，大多是储存在肉食里。就我自身来说，我比较喜欢吃鱼，鱼的营养价值比较高，相对于其他肉类来说，鱼肉的好处在于它的蛋白质非常好消化，很少有人吃鱼而不好消化的。另外最重要的就是，鱼的脂肪总量很少。
还有，还有，在你生病的时候，妈妈会给你准备鸡汤，有木有很暖呢？所以，虽然肉食相对于素食来说，很可能会携带病菌，但是，如果一点肉食都不摄入的话，也不是很好的。毕竟，肉食也是会提供一些营养的。
综上呢，得出结论。我们要多吃点素食，但也要适量摄入肉食。
不吃肉只吃蔬菜对于这种现象，很多人都会说你傻。仿佛人们不吃肉就会生病变得不健康。但是其实这个并没有太多的科学根据，只是现在人们自己为了满足自己的口腹之欲所给予的理由罢了。
对了，我刚才提出的是现在人们可以做到只吃蔬菜不吃肉，但是自人类祖先发展以来，你要明白我们进化成为的是一种杂食性动物，即我们不管是肉食还是素食什么都可以吃。而为什么要发展成这样，首先，我必须要提出两点是：1.人自身是无法产生氨基酸的，氨基酸近乎全是从食物中获取；2.虽然说有的人说肉类的营养价值怎么怎么好，但是果蔬和肉的营养价值是差不多的，甚至果蔬的营养价值要高于肉类在某些方面。但是问题回来了，那我们的祖先为什么还要进化为一种杂食类动物呢。这个其实上，有关于一个吸收速度的问题，不管再怎么说，人们在吸收果蔬的营养时的速度是远远赶不上吸收肉类的呢，而像以前人们为了食物为了生存需要大量且高效的营养物质，那就是肉了。
所以啊，以前的人们是为了生存而进化出来的这种习性，但是现在这种社会，肉就不在那么的高度需要了，一个人即使是只吃水果蔬菜（前提是营养的搭配必须均衡）同样不会对身体有太大的伤害，而且其实这样对你的心脏与血管是一件不错的事情。不过其实呢，如果可以还是要适当的吃些肉类，来让自己的肠胃稍微的舒服一下，实在不行牛奶也是一个很好的选择。再怎么说，只吃素对身体没关系，全面均衡才是硬道理。
