可以做一道香芋炒牛肉,这是以芋头和牛肉作为主要食材烹饪而成的家常菜品。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作香芋炒牛肉。
香芋炒牛肉的食材:牛肉200克、香芋100克。盐、料酒、香菜段、酱油、植物油、高汤、淀粉各适量。
香芋炒牛肉的做法:
1、牛肉洗净,切薄片,用酱油、淀粉、料酒、盐拌匀上浆。
2、香芋去皮,洗净,切片。
3、油锅烧热,下入牛肉滑散,放香芋片翻炒。
4、加高汤焖8分钟,加盐调味,出锅前撒上香菜段即可。
食用价值:
1、芋头中含有一种粘液蛋白,被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,可提高机体免疫力。芋头为碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可以用来治疗胃酸过多症。
2、牛肉的营养价值非常丰富的食物,里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低,吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积,可以减少肥胖发生的概率,而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高,可以有效的营养神经促进身体的造血功能,改善贫血状态。
芋头怎么炒着吃好吃呢?芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。下面是炒芋头做法一起来学习一下吧。
炒芋头成品图
制作炒芋头的食材
制作炒芋头的步骤
1.去皮芋头切片,泡入清水
2.葱切葱花 。
3.锅入油, 倒入芋头片, 炒至断生, 放一勺盐 炒匀 。
4.加适量清水 ,煮熟 ,放入葱花 ,拌匀, 即可
制作炒芋头小贴士
芋头营养价值:
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气
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