冬笋不能和什么一起吃
冬笋+豆腐:冬笋和豆腐同食容易形成草酸钙等沉淀物影响人体钙元素的吸收,严重可致结石症。
冬笋+羊肝:冬笋和羊肝一起吃会形成有害物质并破坏冬笋中的营养元素,对眼睛的健康有一定伤害。
冬笋+猪小排:猪小排里虽然含有丰富的钙质但是如果与冬笋一同食用,容易影响人体对钙的吸收。
冬笋+龟肉:由于龟肉蛋白质含量很高,对滋阴有很大帮助,但是与冬笋同食容易引发中毒,需要格外小心。
冬笋+羊肉:由于冬笋具有多种营养物质,与羊肉一起吃会发生多种化学反应,可能导致肚子疼。
冬笋+红糖:笋和红糖同食产生的赖氨酸糖基,它对人体十分不利,应尽量避免。
冬笋+糖浆:因为糖浆含糖量很高,所以与冬笋同食容易产生有害物质从而引发中毒反应,与红糖相似。
冬笋+鹧鸪肉:鹧鸪肉的营养价值极高,有很好的滋养的效果,但是不宜与冬笋同食,容易引起腹胀。
冬笋宜和什么一起吃
冬笋+枸杞:冬笋与枸杞一清一补,搭配食用对脾胃不健康,肝肾功能不佳的患者很有益处。
冬笋+牛肉:冬笋具有大量膳食纤维和维生素,与牛肉中大量的蛋白质搭配食用营养丰富,而且味道极佳。
冬笋+雪里蕻:冬笋和雪里蕻搭配食用可以达到减肥,抗氧化的功效,适合于爱美的女性。
冬笋+猪肉:原理与牛肉相似,冬笋和猪肉同食营养全面,尤其对于肝脏功能不佳的人来说很有益。
哪些人不适宜吃冬笋
1、脾胃虚寒者不宜吃冬笋
冬笋性寒、涩,脾胃虚寒者或刚产子的妇女以及吃笋容易诱发哮喘的人都不适合食用冬笋,还有冬笋会助长发疮毒,所以凡是痈疮患者,也都不能食用冬笋。
2、儿童及处于发育期的未成年人不宜吃冬笋
由于这些人群还处于骨骼发育的重要时期,而冬笋中具有的草酸不利于人体对和锌的吸收与利用,所以如果过多的食用冬笋容易引发缺钙而导致患软骨病,或缺锌而导致生长发育迟缓,特别是对于低于十五周岁的未成年人来说尤其不适合食用冬笋。
3、尿道系统和肾结石患者不宜吃冬笋
由于笋中含有大量难溶性草酸,形成的草酸钙容易加重尿道结石和肾结石患者的病情,因此这些患者不宜食用冬笋。