冬瓜是我们夏天常见的菜，做个汤味道鲜美，涮个火锅，包个包子，冬瓜炒虾皮，都非常好吃。冬瓜清热解暑利尿含有多种维生素和人体所必需的微量元素，多吃冬瓜有益健康。今天分享一道用冬瓜做的美食—“冬瓜两吃”，不用炖，不用炒，还有烧烤的味道，比肉都好吃，赶紧看看是如何制作吧！
1、买回来的冬瓜去皮去瓤。
2、清洗赶紧，切成如下图的小块。
3、撒入适量面粉，搅拌均匀，可以颠盆的方式让每一片冬瓜上都均匀地裹满面粉。
4、打入两个鸡蛋，还是按照上述方法，用颠盆的方式让每一片冬瓜上都均匀地裹满鸡蛋液。
5、起锅烧油，油温5成热放入沾满鸡蛋液的冬瓜片，像这样铺满整个平底锅，期间注意小火慢煎。
这个平底锅真划算，有15元优惠券，煎炒烹炸样样好用，我家这个锅用了五年了，一点也不沾。
6、煎至金黄，翻个面继续煎，煎至两面金黄，捞出。
7、盆里撒上孜然粉，烧烤粉，喜欢吃辣椒面的可以撒点辣椒面，还是用颠盆的方式颠匀，让每一片冬瓜上都沾满烧烤料。
8、第一种口味的就做好了，烧烤味的冬瓜你没有尝过吧，外酥里嫩，酥脆爽口，特别好吃，关键是比烧烤卫生，没有油烟子，好吃极了！
9、第二种吃法，煎好的另一半冬瓜片，调个料汁：碗里加入三勺番茄酱，两勺白糖，少来一点点盐，一勺生抽，两勺香醋，少来一点清水，搅拌均匀。
10、锅里不要倒油，锅热倒入调好的料汁，小火慢慢熬，熬至下图状态，黏稠冒泡，关火，倒入另一半冬瓜搅拌均匀，撒上点香葱就可以出锅了。
11、这个是酸甜口味的，特别酸爽，尤其是夏天吃，天热不愿意吃法，这样口味的冬瓜，酸爽可口，胃口大开。
12、一个冬瓜，两种吃法，不用煮汤，不用炒菜，口味独特，味道鲜美，营养丰富，特别好做，赶紧试试吧！
红烧虾米冬瓜
食材：冬瓜500克、虾米、八角2个、盐、生抽一小勺、酱油半小勺、大蒜2瓣、鸡精
步骤一：冬瓜洗净去皮，然后用刀把外皮削去，漏出瓜肉。再用勺子刮去内瓤，切成滚刀状备用。
步骤二：虾米用温水清洗干净，去掉多余的盐分；大蒜剁成蒜末备用。
步骤三：锅中烧油，油温五成热，把切好的冬瓜块下饭，用小火继续煸炒至冬瓜表皮微黄。
步骤四：然后下入虾米、蒜末和八角，继续翻炒至蒜末和八角炒出香味。
步骤五：然后加入适量的清水，水量与冬瓜相平。盖上锅盖，焖至收汁，放入盐、生抽、老抽，鸡精，调味调色，至汤汁黏稠即可出锅装盘。
