一般没能销售出去当天烤过的香肠，可以将其冷却后放入保鲜袋，然后放入冰箱，急冻第2天解冻就可以继续销售。
如果口感硬可以煮开水，然后再放急冻刚刚拿出来的热狗香肠，放进锅里把火放小，记住了一定要放小火，慢慢热，直到完全解冻了，再关火，直到水开始冷，就可以了，这样口感恢复了，香肠皮也不再是硬邦邦的了。
烤肠机使用注意事项
1、应由指定人员熟练机器设备。
2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上。
5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。
6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。
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第1个回答 2021-09-30
感谢邀请，这个烧烤嘛，如果卖的，就不要让客人吃剩的了，要是买多了吃不完或者自己家里剩下的，在冰箱里存放，第二天还是能吃的。不过味道差很多了
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