米饭做出来像碎米做的咋回事？

Question

如题所述

Answer 1

这种原因，
是因为水放少了。

首先很多人在煮大米饭的时候，都会把你给淘一遍，然后就直接放到电饭锅里面加水，就开始煮了这样煮了，这样的方法是大部分人都会做的，其实这样也是不正确的，正确的做法应该是先把大米放到盆里面，然后加入水浸泡十几分钟，这样煮出来的大米吃起来就会比平常煮出来的大米好吃。

要不就是把它们放好之后，可以在里面滴几滴花生油，然后用勺子把它搅拌均匀之后，这样煮出来的大米就可以颗粒分明，而且吃起来会更加的想，而且在这大米饭的时候里面添加的水不要添的太多，也不要听的太少了，而且大米和水的比例是1:2如果要是添加的水太多的话，那么就会影响大米饭的口感。

在煮大米饭的时候方法是很简单的，只要掌握上面的两个技巧就可以煮好吃的大米饭了，而且煮出的大米饭不仅颗粒分明，吃起来也都是非常香的，这些小孩子都是比较喜欢吃的，如果你自己在家用平常的方法煮出来的米饭不好吃的话，可以学着用这种方法，保证你吃过还想吃。

Answer 2

米的质量不好，碎米太多，或者米里掺杂太多碎米。

Answer 3

米饭作为一种日常主食，对于很多人而言再熟悉不过了。不少人可能一天至少两顿都会吃到香喷喷的白米饭，搭配这各种美味佳肴，一口一口吃下去十分美味。不过就是因为如此，一碗普普通通的米饭，却往往伴随着一顿完美的饭菜，从头到尾。米饭的味道如何，其实对于这顿饭菜的食用感受，其影响是潜移默化的。因此做出一碗好吃的米饭很重要，可是很多人也许是因为忙碌，往往忽视了米饭的重要性。

其实想要轻松就做出一碗好吃的米饭，一下3条美食经验可以看看，一定会令你有所收获，做出的米饭米香醇厚十分好吃。

米饭经验一：平时生活之中，想要做好一顿美食，选材自然很重要，做米饭一样。大米作为基础食材，会直接影响到米饭的口感和味道，学会选择优质的大米就显得非常重要了。一般选择大米自然食新米比较好，因为油性大，口感好。但是有多少人会仔细观察手中的大米呢？其实细细看来，新米和陈米就能轻松判断出来。

优质的新鲜大米，米粒往往比较饱满，外表形状整齐有光泽，而且都会保留下胚芽。新米闻起来有一股淡淡的稻米香味。而陈米往往颜色暗沉一些，不透亮，并且会有很多碎米，米香味也不足。

米饭经验二：很多人可能习惯于一次购买几十斤的新鲜大米放在家里慢慢吃，可是防潮保鲜工作做得并不充足，很容易令米出现不同程度的变化，极易成为陈米，当然程度不太一样。弃之可惜，食之无味，怎么办呢？在这里告诉你一个美食小窍门，要想使用这些米来做米饭，首先要用水好好浸泡一下大米，令米粒完全吸水变的饱满，之后煮米饭的过程之中，可以滴入几滴白醋，不要多加否则酸味会特别浓重，反而会很难吃。这样做对于去除陈米的杂质味道很有帮助。

米饭经验三：多说一个处理米粒的方法，平时做米饭的时候，有些朋友可能想让米饭口感更好吃一些，这个时候可以在淘米的水中滴入几滴香油，然后搅拌混合一下，用来淘洗大米。之后再放入滴了香油后的水中浸泡一两个小时，之后再上锅去蒸，能够令做出的米饭外观更加光泽鲜亮，口感也更加软糯可口，而且不容易粘锅。

对于做米饭，以上三点只是很多美食小技巧中一小部分，还有很多方法需要大家在平时生活中，慢慢积累才可以