干猴头菇打粉前如何处理干净

Question

如题所述

Answer 1

1、泡发：将干猴头菇放入一个大碗中，倒入足以没过猴头菇的温水，注意不要用沸水，否则会破坏猴头菇的营养并且使其口感变硬。
2、洗净：泡发后的猴头菇需要反复洗净，以去除杂质和异味，可以先用清水冲洗，然后再用食用碱水焯煮，以去除可能残留在表面的农药或其他污染物。
3、剪碎：将泡发洗净的猴头菇剪成小朵，方便后续打粉。