0蔗糖是无糖吗

Question

如题所述

Answer 1

0蔗糖不是无糖。

0蔗糖不代表无糖，“0蔗糖”可理解为未添加蔗糖，但并不代表该食品内不含葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同，有着本质的区别。

食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定：当食品中“糖含量≤0.5g/100g（固体）或100ml（液体）”时可声称为“无糖”，即“0糖”。因此，“无蔗糖”、“0蔗糖”和“0添加蔗糖”食品不一定是“0糖”食品，具体需要大家查看食品配方表中配料成分以及营养成分表中标注来确定。

蔗糖简介

蔗糖是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。

蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品，分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。