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腊肉猪腿怎么吃法
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推荐答案 2017-10-23
蒜苗炒腊肉的做法步骤
1
葱切段,姜蒜切片,花椒、干辣椒、郫县豆瓣、糖备用。
2
蒜苗洗净切段,注意将蒜苗白色的根部和蒜苗的绿叶分开。
3
腊肉去皮(因为皮有点硬所以我不喜欢)切厚薄均匀的片。
4
热锅中入一点点底油,油热后入腊肉片中小火翻炒至出油。我的腊肉太肥了,所以炒出来很多油。
5
调入适量郫县豆瓣炒出红油。
6
倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。
7
改大火,倒入蒜苗白色根部炒至断生。
8
入蒜苗绿叶部分,调入料酒和糖翻匀。
9
关火调入鸡精起锅。
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