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腌制猪腿怎么做好吃
买了一个腊
猪腿
不知道
怎么
吃?猪腿有个5.6斤一顿也吃不完,请大家教上...
答:
1、腊
猪腿
斩成小块。2、锅中放冷水,把腊猪腿下锅,大火烧开煮10分钟左右捞出备用。3、锅中重新放清水,下入葱,姜,大料。4、下入腊猪腿。5、放入浸泡好的豌豆,大火烧开。6、煮至猪腿变软后,下入冬瓜块煮至冬瓜软烂后关火。7、出锅装入容器,撒上香菜即可食用。
猪后腿
腌制
方法
怎么做腌猪
后腿
答:
1、准备好材料,
猪腿
一要新鲜的不能用冰冻的。2、猪腿的两面用刀斜切几道口子。3、将盐和花椒混合好。4、准备一个能平躺放下猪腿的容器。5、给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上。6、盖上保鲜膜放冰箱冷藏
腌制
15天,中间隔2天拿出来翻一下面。7、腌制结束后拿出,放自来水笼头下将...
腊
猪腿
肉
怎么做好吃
答:
第一步:简单处理。由于当初做成腊肉猪脚的时候,猪的毛发并没有清理干净,这个时候就需要一个简单的处理,将火炉打开,引燃,使用煤炭燃烧起来,也可以使用天然气烧,但是最好是小火,
这样
可以将猪脚的皮烤的金黄,增加口感,将毛发处理后,就进行下一步。第二步:洗猪脚。猪脚由于存放太长时间以及烤制...
用
猪腿怎样做
腊肉
答:
给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上
请点击输入图片描述 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天,中间隔2天拿出来翻一下面 请点击输入图片描述 腌制结束后拿出,放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净,(不要过度冲洗)并沥干水分 盆里加入适量白酒,让猪腿在白酒里滚一遍 穿上绳子放室外...
火腿
怎么腌制
答:
1、选料:选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可
腌制
。鲜腿重量一般在5一8公斤左右。鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥膘肉,使其成竹叶形。2、腌制:取一大瓷盆以平摊一只火腿为宜,盘底垫上数条干净竹片,皮朝下、肉面向上,腿皮与盘底不能接触,分3—6次上盐。第...
猪腿怎么腌制
成腊肉
答:
腌制好的猪腿肉在取出后,可以用清水洗净表面的盐分,然后用纱布包裹起来,悬挂在通风干燥的地方,晾晒一段时间。通过晾晒,可以让肉质更加紧实,口感更加鲜美。晾晒完毕后,可将腊肉切片煮熟或者煎炒烹饪,在口感和味道上都能够达到最佳效果。
腌制猪腿
成为腊肉需要一定的时间和细心呵护。通过适量的盐分和调料...
怎样腌制猪
前腿
答:
腌制猪
前腿的方法是将
猪腿
的两面用刀斜切几道口子,然后在猪前腿所有部位裹上盐和花椒,最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天,中间隔2天拿出来翻一下面即可。腌制结束后拿出,可以放自来水笼头下将猪前腿表面的盐和花椒冲洗干净,穿上绳子放室外晾晒10天左右,至表皮干硬就完成了 ...
怎样腌制
咸
猪腿
答:
1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅。3、密闭
腌制
2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出。4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右...
如何腌制猪大腿
?
答:
选料和整修 选皮薄脚细、腿心丰满、瘦多肥少的良种猪后腿,重4.5至4.7公斤,。刮净毛,修割成竹叶状,在趾骨中间将皮面划成半月形,除去油膜,揿出血管中污血。
腌制
腌腿用盐量每5公斤需盐0.4至0.5公斤,分6次加入。腌制头一天,用盐65克;第2天200克;第7天65克;第13天65克;第20...
腊
猪腿怎么
炖
好吃
大全
答:
1.将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中 2.加入适当的凉水,水量根据自己喜好加入 3.然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮,加入一小勺酱油和一小勺醋 4.盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅,加入少量的盐,洒入蒜苗段即可 小贴士 腊猪蹄是用盐
腌制
过的,所以不用加入太多的盐,...
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