胡麻油炒菜的正确吃法

Question

如题所述

Answer 1

在炒菜时使用胡麻油，应选择小火烹饪，避免高温破坏胡麻油中的营养成分。可先用其他油热锅，待菜至七分熟时，再沿锅边加入胡麻油。
胡麻油炒菜的正确方法：
1. 由于胡麻油的营养成分容易在高温下受损，若需用胡麻油炒菜，应先将菜用水烫至七八分熟，再用小火炒制，此时加入适量的胡麻油即可。
2. 也可以先用其他油炒菜，待菜炒至七八分熟时，再加入适量的胡麻油翻炒。
胡麻油的正确食用方法：
1. 最适合的食用方式是将胡麻油添加到凉拌菜中。在做凉拌菜或蔬菜沙拉时，可以适量加入胡麻油。
2. 在调制色拉前加入胡麻油，有助于保持色拉的风味。
3. 胡麻油可与其他食用油混合，适用于低温烹饪。