两块钱一根的烤肠里面究竟是什么肉?

Question

如题所述

Answer 1

喜欢逛街的人们，常常会被街边的小吃所吸引，其中最受欢迎且价格低廉的莫过于两元一根的烤肠。在等待公交或闲逛时，许多人会购买一根以解馋。家长带着孩子时，也常常会给他们买上一根作为零食。然而，很少有人会去思考，这些两块钱的烤肠里究竟包含的是什么肉。
据业内人士透露，一些正规厂家可能会使用鸡肉等肉类作为主要成分。这些烤肠通常由鸡大胸、鸡皮、鸭皮等制成，并添加了猪肉香精、红曲红色素、防腐剂以及淀粉等物质以增加风味和降低成本。然而，也有厂家可能会使用狐狸肉、貂肉等更为经济的肉类，这些肉类通常来自于养殖场，养殖场主要需要的是毛皮，因此肉类的价格相对较低。
为了追求更高的利润，一些黑心厂家可能会在成本上做文章，使用更多的非肉类成分。此外，街边的烤肠机通常一整天都在运作，高温加热过程中，烤肠中的某些营养成分可能会被破坏。经常食用这类食品的人，与不常吃加工肉制品的人相比，前者患上肠胃疾病的风险可能会更高。
此外，亚硝酸盐是在香肠加工过程中常被添加的一种物质。它能使肉制品看起来更加鲜嫩，同时作为防腐剂，可以防止肉毒梭菌产生肉毒素，从而延长肉制品的保质期。如果按照国家标准添加亚硝酸盐，一般不会对人体造成危害。但是，市场上一些小作坊可能会过量使用亚硝酸盐，这就存在一定的风险。
总的来说，加工肉制品如香肠并非完全不能食用，但应避免经常性和大量食用。在选择时，应尽量到正规店面购买，并且在食用时搭配一些新鲜蔬果，以降低患病风险。