x心动不如行动,让我们一起解锁鲜甜美味的干贝鲜虾芋头粥吧!
说到粥品,怎能少了营养丰富又鲜甜可口的干贝鲜虾芋头粥?这道粥融合了干贝的海鲜鲜味、鲜虾的Q弹口感和芋头的软糯香甜,每一口都是满足。
准备工作:
干贝50g(提前泡发)
鲜虾500g(去壳去肠)
芋头1个(去皮切块)
大米1杯
水6杯
盐、白胡椒粉适量
葱花、香菜适量
烹饪步骤:
炖熬高汤,释放鲜味:
将泡发好的干贝撕成小块,与鲜虾一起放入锅中,加入2杯清水。大火煮沸后转小火炖煮15分钟,期间用勺子撇去浮沫。这步至关重要,鲜甜的高汤是美味粥品的基石。
2. 添入食材,软糯香甜:
将芋头块放入高汤中,继续煮至芋头软糯。芋头的香甜滋味逐渐渗入汤底,为粥品增添一抹自然甘甜。
3. 淘洗大米,煮粥添味:
趁着芋头煮软的空档,淘洗干净大米。将淘洗好的大米倒入锅中,加入剩余的4杯清水。大火煮沸后转小火,慢慢熬制至米粒软烂。
4. 调味提鲜,香气四溢:
粥品熬制至粘稠时,加入适量的盐和白胡椒粉调味。盐的咸鲜衬托出食材的鲜甜,白胡椒粉的辛香更添食欲。
5. 点缀香菜,鲜香诱人:
粥品出锅前,撒上葱花和香菜,翠绿的点缀不仅赏心悦目,更让粥品的鲜香更上一层楼。
小贴士:
干贝泡发时,水温不要太高,否则会影响干贝的鲜味。
鲜虾选用新鲜的大虾,口感更Q弹。
芋头可以根据个人喜好选择不同的品种,如芋艿、紫薯等。
熬粥时火候不宜过大,中小火慢熬才能保证粥品的绵软顺滑。
加入葱花和香菜前,可以先将它们切碎,这样香味更容易释放出来。
一份香气四溢、鲜甜可口的干贝鲜虾芋头粥就大功告成了!快来尝尝它软糯香甜,鲜香诱人的滋味吧!
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