葡式蛋挞
食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克
1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀
2蛋挞液至少过筛两次更加细腻
3烤箱提前五分钟预热200度
4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可
5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉
酥香嫩滑蛋挞
食材：鸡蛋3个、纯牛奶300g、白糖35g
做法：
1、鸡蛋选中大个的，不要选蛋白比较少的，也就是一般超市里的普通鸡蛋就行，加白砂糖先打散搅拌混合，白糖这个量甜度我觉得刚刚好。
2、然后加入牛奶，从冰箱刚拿出来的牛奶最好在温室里放一会差不多就行，搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。
3蛋挞皮夏天不要从冰箱拿出来太早，蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液，倒入九分满。
脏脏蛋挞
食材：巧克力3块，白糖20g，蛋挞皮10个，鸡蛋2个，牛奶220g，可可粉适量
做法：
1、鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放入一旁。
2、巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘，烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里。
3、倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟，你也可以200度烤20分钟都可以。
4、另外两块巧克力放入碗中，隔热水融化，因为一块不够所以中途又加了一块。
5、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力，然后表面筛入可可粉就可以开吃了。
蛋挞是我入手烤箱后学会的第一道甜品，简单又好吃，做起来一点儿也不麻烦。
蛋挞的用料和制作步骤如下：
用料：
牛奶140g、细砂糖35g、普通鸡蛋2个、炼乳15g、淡奶油120g、蛋挞皮12个
制作步骤：
第一步：准备材料：牛奶140g、细砂糖35g、普通鸡蛋2个、炼乳15g、淡奶油120g。
第二步：以上材料放入大尖嘴量杯中。
第三步：用打蛋器搅拌均匀，这样蛋挞液就制作完成了。
第四步：烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮，烤箱预热120度，姜蛋挞也均匀倒入蛋挞皮，9分满。
第五步：烤箱预热好后，将烤盘送入烤箱烘烤，放在烤箱中下层，上下火200度，烤25分钟。
第六步：蛋挞表面出现明显焦糖斑时就证明已经烤好可以食用了。
小贴士：
如果没有淡奶油可以用等量牛奶替代哦～
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简单家庭版蛋挞
在家就能做的蛋挞，寻常食材，原料新鲜，孩子超爱吃～
原料：蛋挞皮成品、鸡蛋、鲜牛奶、稀奶油、白糖。
做法步骤：
第1步、成品蛋挞皮，从冰箱拿出后，静置15分钟。
第2步、鲜牛奶250毫升.煮沸，放凉。
第3步、放入稀奶油。
第4步、4个鸡蛋黄，搅拌均匀。
第5步、和稀奶油一起倒入放凉的牛奶中，加入白糖。
第6步、做好过滤，口感更好。
第7步、填入蛋挞皮，八成满。
第8步、预热烤箱200度，设定15分钟。
第9步、成品不错，喜欢焦一点的小姐姐可以再烤5分钟。
小贴士：
可以添加点黄桃，或者蓝莓酱，也很不错。
本回答被网友采纳蛋挞
一、主料：低筋粉135克、高筋粉15克
二、辅料：黄油20克、马琪琳100克、水75克
三、配料：牛奶130克、低粉10克、蛋黄两粒、糖20克、炼乳一勺
四、做法步骤
1、把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。
2、将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。
4、将挞水原料放一起打匀过筛即可。
5、将挞水放入挞窝6—7成满。
6、放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。
蛋挞的做法家庭做法具体步骤如下：
蛋挞成品
用料：蛋2个，纯牛奶1袋，白糖30克，水果：猕猴桃，火龙果，香蕉，苹果等
第一步：自制蛋挞液:将鸡蛋，糖，纯牛奶放入碗中搅拌均匀。放入蛋挞皮中。蛋挞皮中放入自己喜欢的水果。
第二步：上下烤，190度，20分钟。
最后美味的家庭版蛋挞就做好啦！