准备材料：蛋挞皮：12个、淡奶油：100克、牛奶：50克、糖：10克、鸡蛋：1个。
1、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热，同时搅拌至糖完全融化。
2、等奶液变凉，把蛋黄磕入。
3、用手动打蛋器搅匀。
4、过筛两次，至混合液细腻。
5、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出，稍稍放置几分钟后，小心拆开，摆放在烤盘上，倒入蛋挞液，8分满即可。
6、放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，18分钟左右。
7、蛋挞成品图。
需要提前准备好的材料包括：牛奶 80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮 8个。
1、取一半牛奶，加白糖，搅拌均匀。
2、淡奶油加另外一半的牛奶，搅拌均匀。
3、蛋黄打散倒入牛奶中，拌匀。
4、奶油加到蛋奶液中，拌匀。
5、然后过筛。
6、把蛋液表面的大气泡用小勺去掉。
7、蛋挞皮放入烤盘，蛋液倒入挞皮中。
8、烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。
9、时间到后取出，这样蛋挞就做好了。
原料：牛奶100g、细砂糖25g、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个。
1、准备所有材料。
2、将盆放在电子秤上，倒入牛奶。
3、加入细砂糖。
4、加入两个全蛋。
5、用手动打蛋器搅打均匀。
6、加入淡奶油，再次搅打均匀。
7、将蛋挞液过筛倒入量杯中。
8、倒入蛋挞皮，九分满。
9、放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右。
10、出炉。
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。
香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。
本回答被网友采纳新手做蛋挞的做法
准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，我们只用到蛋黄。挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻备用，一定要等挞皮完全解冻噢~否则烤出来的蛋挞容易受热不均匀
先把蛋黄打散，不要打出沫，就轻轻搅拌就可以噢~然后依次放入牛奶和奶油，继续搅拌！最后加入糖粉…再搅拌搅拌搅搅拌😏
然后把混合好的蛋挞液依次倒入摆好的蛋挞皮里就好喽！倒七八分满就好了噢~
烤箱预热230度…整个烤的过程大概20分钟，上火210下火200就可以把蛋挞放入烤箱，保持这个温度烤10分钟左右，然后转上下火180度，继续烘烤10分钟，注意观察烤箱里蛋挞的状态，每个烤箱的脾气不一样，所以烘烤时间也不是固定的，可以多2分钟少两分钟
到时间后不要立即开烤箱，让蛋挞继续在烤箱里感受烤箱妈妈带给他的温暖…五分钟左右，OK，把你的蛋挞拿出烤箱妈妈的怀抱…拍个美美的照片哈哈哈哈哈！开吃！开吃！
外酥里嫩！味道棒棒哒！