羊肉怎么做菜？

Question

羊肉怎样炒好吃？

Answer 1

葱爆羊肉　　配料：
　　羊肉(后腿)200克，大葱100克，子姜5克，花生油30克，大蒜10克，香油10克，味精2克，酱油20克，盐2克，料酒10克。　　制作方法：
　　1.羊后腿肉横丝切成薄片，葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末；
　　2.炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒；
　　3.待肉片变色后，放入葱块、精盐、味精、米醋、酱油拌炒；
　　4.待主配料已将调味汁吸收一部分时，放入蒜末，点入香油，再用手勺拌炒两下，颠翻出勺装盘，葱爆羊肉即成。　　食物相克：
　　1.羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
　　2.本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
　　3.大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
　　

Answer 2

葱爆羊肉

【主 料】 羊肉(后腿) 大葱 【调 料】 植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克)醋(5克) 姜汁(5克) 【做 法】 1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。 2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。 3、蒜去皮洗净剁成蒜米。 4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味； 5、最后放入葱白、蒜米、醋（醋忌与羊肉一同食用！），淋入香油即成。 【小贴士】 1. 羊肉补气养血，温中养胃。 2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。 3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。

Answer 3

Answer 4

红烧羊肉和萝卜放在一起，还有冬天了喝些羊肉汤和白菜放在一起可以去羊骚味，冬天的大补

Answer 5

从爆羊肉或者炖红萝卜