葱爆羊肉
原料:嫩羊肉350克，大葱145克，盐、味精各少许，胡椒粉8克，香油4克，醋5克。
做法：嫩羊肉切片；大葱切片。锅上火倒入油，大葱爆香，下入嫩羊肉片煸炒，调入盐、味精、胡椒粉、醋炒匀，淋香油即可。
脆耳爆羊肉
原料:嫩羊肉200克，水发木耳75克，香菜30克，盐、味精各少许，胡椒粉5克，醋10克，香葱6克，香油5克。
做法：嫩羊肉切片；水发木耳洗净撕成小片；香菜择洗净切段。锅上火倒入油，香葱炒香，下入羊肉片翻炒将熟，下入水发木耳稍炒，再下入香菜段同炒，调入盐、味精、胡椒粉、醋，淋香油即可。
健康小炒
原料:上等羊肉350克，大葱75克，香菜50克，盐、味精各少许，胡椒粉3克，香油4克，淀粉少许。
做法：上等羊肉洗净切丝，加入淀粉拌匀；大葱洗净切丝；香菜择洗净切段。锅上火倒入油烧热，下入羊肉丝炒散至熟，捞起，控净油。锅留油，大葱爆香，下入香菜段煸炒，调入盐、味精、胡椒粉，再下入羊肉丝炒匀，淋香油即可。
家常炒羊肉
原料:白煮羊肉250克，水发粉丝40克，胡萝卜20克，香菜15克，盐、味精各少许，葱花5克，香油4克。
做法：白煮羊肉切条；水发粉丝切段；胡萝卜去皮洗净切条；香菜择洗净切段。锅上火倒入油，葱花炝香，下入胡萝卜条煸炒至熟，下入水发粉丝、羊肉条、香菜段，调入盐、味精炒至熟，淋入香油即可。
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