海蜇是不能直接吃的，吃海蜇之前如果用明矾处理一下就没问题了，因为明矾是碱性的，正好可以中和海蜇毒素，所以用明矾泡一下，海蜇就没有毒了，再用清水将明矾洗净，然后就可以加工处理了。
扩展资料：
海蜇（seajelly,or jellyfish, nettlefish）hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ(Rhopilema esculenta Kishinouye) 。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。
海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色，触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，并可入药。
参考资料：百度百科-海蜇
需要先泡水。不要用热水，自来水就可以。还有就是吃多少漂多少，海蛰淡了要变质的，咸的不会坏。
清水不要漂过长时间，清水泡个好几天 在好的海蛰都要泡坏；千万别煮，海蛰是凉拌的，可以搭配黄瓜胡萝卜等。
扩展资料
新鲜海蜇是不可以直接食用的，市场出售的海蜇是经过盐和明矾腌制后的产品，经过除矾后可以直接食用。
不过值得注意的是，海蜇身体上附着着一种溶血性细菌，这种细菌在淡水环境中或酸性环境中都无法存活，因此生吃海蜇的话，需要将海蜇长时间（12小时以上）浸泡在淡水中，或将海蜇浸入醋中5 分钟，这样做的目的就是杀死这种细菌。如果仍觉得不放心，可以将海蜇汆烫一下。
参考资料来源：百度百科-海参
本回答被网友采纳2加工后的海蜇刚买回来也是不可食用的，必须用清水泡，看海蜇的哪个部位，浸泡的时间也不同。最好的是海蜇头，然后呢就是海蜇皮，剩下的都被加工成下脚料。
3以海蜇头为例，切片，浸泡2小时后换水，在浸泡3小时，捞出用滤网干水份，不用太久约20--30分钟钟。
4凉拌海蜇的必备原料。陈醋，蒜蓉，纯芝麻油，白糖。配料可以按个人口味添加也可以不用。比如黄瓜。金针菇必须是熟的。鸡肉丝等。
5注意。海蜇不能见热水。