干米粉泡了两天还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

干的米粉泡了两天就不能再吃了，这是因为我们的水当中有大量的微生物，米粉在水中会和微生物发生反应，最终造成米粉变质。
米粉吃起来弹性十足，又容易消化，制作方法也很简单，我们在家就可以自己做。
工具材料：
干米粉 葱姜蒜 香菜 辣椒油 香油 酱油 盐 榨菜

操作方法

先将干米粉泡入水中，使干米粉泡软，大约需要五到六个小时。

将干米粉泡软以后，起一口锅烧水，水开后放入泡软的米粉，开大火煮约四分钟左右米粉就熟了。

在煮米粉的时候我们可以利用这段时间来准备配料，将大蒜扒皮切碎，老姜、小葱切碎备用。

准备一个待会儿要装米粉的大碗，往碗中放入适量盐，酱油，香油，辣椒油，然后将煮好的米粉挑入碗中，撒上葱、姜、蒜、榨菜和一些香菜叶，这样一碗好吃的干米粉就做好啦！

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉， 压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。桂林米粉以粉条细腻柔韧、卤水鲜美而芳香，肉菜松脆爽口而闻名。桂林米粉，历史悠久。远在清宣统年间，桂林市就出现了一家名震全城的米粉店，名叫“轩茶斋”。这间店的米粉具有滋味的是“炒片”。所谓“炒片”就是把新鲜的牛肉蒙在竹罩上焙干，再放到锅内用水焖，焖好后切片再炒。这样既保持了牛肉鲜甜的本味，又具有松软并有嚼头的特点，加上焖炒片的卤水味中带甜，这就使“轩茶斋”的米粉具有自己的特色。另外还有一有家名噪一时的米粉店，叫“会仙斋”。它的米粉有个名堂，叫“碗底见白”。就是说，每一碗米粉，放卤水的份量正好拌完米粉，恰到好处，一滴不剩。原来，“会仙斋”把功夫下在卤水上。它的卤水，加入罗汉果作调料，使卤水别有滋味，吃过之后，余味生津，耐人回味。桂林米粉的鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。说道桂林米粉的卤水，其用料也不尽相同。米粉本身就可以列出原汤米粉、冒热米粉、生菜米粉、牛腩米粉、马肉米粉等十数种。其实面粉分类更普遍的是：素粉、卤菜粉（分猪菜、牛菜）、汤粉、和炒粉。 历史上比较出名的要数“轩茶斋”，现在则要数“味香馆”。桂林米粉有着300多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。

Answer 2

米粉相信大家也都有吃过，在外面市场上卖的也有各种不一样的米粉，吃起来口感也是非常不一样的，各具特色，但是在家里面如果要用米粉来煮的话，在那之前还是要提前浸泡一晚上的，但是，干米粉泡一晚上能吃吗？
干米粉泡一晚上能吃吗？干米粉怎么样才可以泡软？
一、干米粉泡一晚上能吃吗
干米粉浸泡了一晚上建议还是不要继续食用了。干米粉浸泡的时间如果超过了两个小时，就会很容易变质，而且会滋生一些微生物，当这些微生物生长繁殖，就会导致米粉腐烂变质，在吃东西的时候，就切记不能吃腐烂变质了的东西，不然会对人体造成一定的伤害，轻则是简单的拉肚子，重则有可能引起食物中毒，造成严重的影响。
二、干米粉怎么样才可以泡软
1.可以用冷水将米粉浸泡一段时间，然后之后再烧开水，然后把浸泡过的米粉放进开水里面煮，大约过了三到五分钟的时候差不多就可以把米粉捞上来了，然后再用凉水冲一下就可以了。
干米粉泡一晚上能吃吗
2.如果是那种很细的米粉的话，就不需要想其他米粉那样要提前泡很长一段时间，只用浸泡四到五个小时左右的样子就足够了，然后再继续用大概二十八摄氏度的温水浸泡一下就行，不需要浸泡的太久，如果是在夏天，环境温度是比较高的时候，浸泡米粉的时间就会更短一些，注意米粉是不能泡太久的，怒要以为泡得越久越好，这两者之间是没有任何的联系的。
干米粉泡一晚上能吃吗
从上面的介绍，我们就能知道，米粉是不能够浸泡一个晚上那么久的，因为米粉浸泡得时间太长了，不仅里面的营养物质会减少，导致营养价值降低，而且里面还会滋生一些微生物，导致米粉腐烂变质，这个时候如果再继续食用米粉的话，就会对人体的肠胃十分的不好，可能会严重的影响肠胃功能，所以米粉是千万不能浸泡的太久的。本回答被网友采纳

Answer 3

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状。

江西米粉历史悠久，是江西省著名的传统小吃食材。以优质晚米制作而成，米粉中富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点，口感韧而有嚼劲、爽滑可口。

干米粉在烹调之前，需要先煮一道水，将它煮5-10分钟，煮软后，再按自己的需要制作成吃食。

方法为：锅内放适量清水，烧滚后，放适量干米粉下去煮，边煮边不时地搅动，煮米粉时容易糊底，所以要不断用勺子从锅底把米粉推开。
至于米粉需要煮到什么程度才为煮好，要看你打算做什么。

如果打算做凉拌粉，那么米粉一定要煮软，可以用筷子挑一根尝尝。煮好后，捞出，用大量的凉开水（必须是凉开水，到时直接拌配料）冲洗干净，沥干水，把米粉装一大碗内，待用。

如果打算炒米粉吃，那么米粉一定要煮得软硬适中才行，太硬难熟，太软了，口感则不好。炒米粉有些难度，即使在外面的小吃店也很难吃到一盘合心意的炒米粉。

这里说个家常版的炒米粉，仅供参考。

【主要食材】：江西米粉适量、小青菜适量、猪肉适量、蒜蓉、红辣椒（不吃辣的可以不放）

【调 味 料】：食用油、酱油适量、生抽（用味极鲜也可）适量

【制作方法】：

1、将青菜洗净，红辣椒切丝，装盘备用。

2、猪肉切丝，装盘备用。

3、米粉下锅，煮5-10分钟，捞出过凉水。

4、锅中倒油，油多放点，米粉易糊锅底。下肉丝翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，加入酱油、生抽翻炒 。

5、加入青菜炒匀后，加入米粉翻炒拌匀即可。

【Tips】:

配料可以根据自己的喜好增减，如小青菜可换成豆芽等。
炒粉时最好不要放盐，调味用酱抽与生抽一起混合搭配。加了盐反而会让米粉口感略差些，有粗涩感。

如果是做汤粉吃，那么看用怎样的汤料，若是想用肉汤之类的，那么米粉煮软后，捞出过凉水沥干，将热肉汤浇入。

一般的家常汤粉，以清水做汤的，那么米粉煮得硬一点也没关系，因为后面还是要放入锅继续煮的。本回答被网友采纳

Answer 4

婴儿米粉泡好的多长时间后不能吃
　　一般来说，妈妈给宝宝冲米粉都是要仔细认真的，要仔细确认宝宝吃的米粉是已经完全泡开了的。因为，没有泡开的米粉是结块的，宝宝吃了结块的米粉很容易会梗住喉咙，就会造成宝宝窒息。妈妈给宝宝喂米粉的时候，要尽量的快点给宝宝吃完米粉，不然米粉放久了就会容易凉。放凉的米粉如果给宝宝吃了，首先，米粉里面的营养物质已经流失，不能保证宝宝的成长需要;其实，宝宝的肠道比较较弱，如果是放凉的米粉给宝宝食用就会刺激宝宝肠胃，容易使得宝宝拉肚子。最好，米粉在空气中如果放太久了也容易染上灰尘和细菌之类的，这更不适宜给宝宝食用。米粉泡好了妈妈们要积极的尽快的给宝宝吃完，如果宝宝不爱米粉的清淡味道，宝妈可以尝试在米粉里面添加其他的辅助食品，如胡萝卜等，吸引宝宝吃米粉。
　　冲泡好的,就是不要再给宝宝吃的了,宝宝这个阶段是很容易拉肚子等肠胃不适了,米粉剩下来也是和剩饭等一样的了,需要再次热等的,也麻烦的了,给宝宝冲泡时候是需要掌握好量的,多余的可以大人吃掉的了，如果已经结块了，那还是不要吃的好。因为即便是没有过期，但是它的性状已经发生了改变。一般两天后就不要吃了。打开之后的米粉容易受潮感染细菌的、吃的话不仅不营养还容易导致肚子不舒服。米粉开袋后用绳把口扎紧，最好放置在室内通风、干燥、阳光照射不到的地方保存.。

Answer 5

干米粉可以用热水泡软吗
1.头一天晚上就用热水将米粉泡上，到第二天早上粉就变成软软的了，用来做原料刚刚好。
2.烧一锅开水，放进湿粉开始煮，三五分钟后起锅。
3.在煮好的粉里加入一些葱和味精。

干米粉泡多久可以炒
看你是用冷水泡还是用的温水泡 。
一般我要炒米粉都不管泡的时间的，只要变软了就可以了。
如果用冷水的话我会提前泡，反正泡几个小时都是没有问题的，又泡不坏。
如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。
如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。
米粉是生活中很多人喜欢吃的食物，一般都会买干米粉放在家里，要吃的时候泡一泡然后煮来吃。那么干米粉可以用热水泡软吗？干米粉泡多久可以炒？下面来看看吧。

米粉怎么炒好吃
一、家常炒米粉
1、先把米粉用温水浸软(大概五分钟)以后，控干水分备用。
2、加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。
3、翻炒得差不多时，再把浸好的米粉放入锅中翻炒，然后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段即可。
二、鸡蛋炒米粉
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。