鸡蛋韭菜盒子的做法，鸡蛋韭菜盒子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
小麦面粉500g
鸡蛋4个
韭菜250g

辅料
油适量
开水适量
鸡精少许
蚝油少许
姜粉少许
香油适量
盐适量

步骤

1.准备所需材料。

2.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

3.将韭菜摘好洗净晾干水分，将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。

4.然后拌匀。

5.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。

6.加入盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉。

7.然后拌匀。

8.小麦面粉加入1小勺盐、少许食用油、适量开水。

9.然后拌成絮状。

10.然后揉成光滑的面团。

11.盖上湿布松弛半小时。

12.取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑，搓成长条。

13.然后分成小剂子。

14.擀成小面片。

15.取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅。

16.再包起来，把边捏紧。

17.在盒子边上捏上花边。

18.依次做好其它的。

19.最后把平底锅加热，转小火放入盒子，烙对两面金黄即可出锅。
小贴士
韭菜是最常见的家常菜，一般人群都可以吃的，适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群，但是最好还是不要多吃，因为韭菜吃多会导致轻微腹泻。
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。