红烧黑鱼块的做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧黑鱼块的做法如下：
主料：黑鱼。配料：颗花椒葱段、姜片、酱油、白糖、黄酒。
1、鱼洗净剁成小块。
2、锅烧热，倒油放入几颗花椒，等花椒焦之前捞出；再放入葱段、姜片炒出香味。
3、倒入鱼块，旺火倒少许黄酒去腥。
4、接着倒酱油翻炒使鱼块上色，倒入温水，没过鱼块即可。
5、水烧开后加入适量的白糖（我一般放入5克左右）转小火，慢炖15分钟后开大火收汁。