蒸包子和面为什么要放油

Question

如题所述

Answer 1

和面放油是为了不使包子皮太干，吃起来有味道。蒸包子具体做法如下：

准备材料：肉馅 1斤、马蹄 适量、葱 适量、中筋面粉 适量、盐 适量、酵母 适量、花生油 适量、蚝油 适量、细砂糖 适量、清水 适量。

1、首先把准备好的面粉，酵母，水和花生油放一起，用手揉成面团，静置120分钟。

2、然后用刀把马蹄削皮切碎，放一旁备用。

3、盆中放入准备好的肉糜，马蹄，葱，蚝油，花生油，盐，细砂糖，用筷子拌匀。

4、等待面团发好后，分成大小均匀的小剂子。

5、然后使用擀面杖擀成包子皮，包入调好的馅料。

6、包子包好后放入蒸盘，盖上盖子，蒸半小时。

7、半小时后拿出，这样就已经做好了。

Answer 2

　　放油是为了，不会使包子皮太干，吃起来有味道，准确的说是调味的。
　　补充：
　　包子是中国汉族传统食品之一，相传由三国时期诸葛亮发明。“包子”这个名称的使用始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“卽馒头别名。”馒头之有馅者，北人谓之包子。北方一般将无馅的蒸食称为馒头，有馅者称为包子，而南方则一般称有馅者为馒头，无馅者也有称为“大包子”的。[sup]1[/sup]包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、广东叉烧包、上海灌汤包等等。

Answer 3

您好

不会使包子皮太干，吃起来有味道，准确的说是调味的。

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