如何保存莲藕才能使外表不发黑

如题所述

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推荐答案 2018-12-31

你可以把这个藕放在水里，因为它本身就是长在水里的放在水里面，就行了，他就不会发黑。他，离开水后藕发黑，就是氧化的原因。就像我们的苹果，削掉一点，不吃掉的话放在那里马上就会发黑，大家都知道这是一个氧化的过程。

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第1个回答 2015-10-08

将莲藕的放在盐水里面，要吃的时候再拿出来就是了，放到水里面不会变黑

第2个回答 2015-10-08

莲藕做黑莲藕含有丰富铁质遇热会氧化色泽会转深所好用陶瓷或锈钢器皿来煮避免用铁锅、铝锅和铁刀减少氧化发黑好本回答被网友采纳

第3个回答 2021-02-11

莲藕不要直接放冰箱保存，用1个简单方法，莲藕一点不坏味道鲜保存莲藕小技巧，保存莲藕要不要清洗，莲藕如何保存半年，莲藕发黑怎么办，保存莲藕的方法步骤，希望这个生活小妙招可以帮助到您。

第4个回答 2015-10-08

买到泥巴里

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莲藕如何保存外表不发黑 莲藕保存外表不发黑的方法答：1、冰箱保存：新鲜的莲藕采摘或者买回来之后，如果上面有一层淤泥不用清洗，其实也起到一个非常好的保护作用。然后准备保鲜膜将莲藕裹住放入塑料袋中，然后放入冰箱进行冷藏保鲜，3~5天不会变色变质。如果莲藕上面有一些黑斑或者一些腐烂的地方，需要先提前切掉，否则就会影响整个藕的品质和颜色。2、清水保...

藕怎样保存才不会变黑答：2、冷藏如果是保存少量莲藕的话，可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，将藕片装入干净的保鲜袋中，再把保鲜袋放入冰箱的冷藏柜中保存。这种方式可以避免莲藕不会变黑，但是保质期只有3～5天，因此要尽快吃完。3、清洗莲藕中含有的多酚氧化酶对于温度非常敏感，用开水可以将其清洗掉，将莲藕浸泡在开水中...

莲藕如何保存外表不发黑答：可以用清水隔绝氧气法、薄膜帐藏法、泥土埋藏法保存新鲜莲藕不会变黑。清水隔绝氧气法：用下方法可使藕保鲜。将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直（根朝下）放入水缸或水桶内，用清水淹没（太长时可从节部切断），隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。薄膜...

新鲜的莲藕怎么保存才能不变黑啊答：1、盐水浸泡莲藕洗净去皮后尽快切片，然后尽快放入盐水中。莲藕中含有大量的多酚氧化酶，长期暴露在空气中，可氧化莲藕为黑色醌类物质。盐水能减少水中氧离子的含量，避免空气与莲藕的直接接触，防止切开后变黑。2、开水浸泡莲藕中多酚氧化酶对高温敏感。莲藕切片在沸水中浸泡2-3分钟即可完全去除莲藕中的多酚...

莲藕不变黑的小窍门答：莲藕不变黑的小窍门有高温水煮和在水中加白醋或者食盐浸泡。1、高温水煮后保存。莲藕含有酚类物质和酚氧化酶的物质，而这两种物质在接触空气后会氧化成一种叫醌类物质，这种物质达到一定的量后就会产生黑色素，可以用高温把莲藕表面的这些易氧化物质给破坏掉，这样就不会产生氧化反应，水沸腾后莲藕再下...

莲藕如何保存外表不发黑答：莲藕保存的关键是要防止其暴露在空气中，避免氧化变黑。以下是几种方法可以延长莲藕的保存时间并保持外表不发黑：1. 对于新鲜莲藕，将其洗净后用保鲜膜或塑料袋包裹好，放入冰箱冷藏室保存，可保存一个星期左右。2. 如果要保存更久时间，可以把洗净的莲藕切成合适大小的块，用清水冲洗干净，放入密封袋中...

莲藕怎么保存才新鲜不变黑答：莲藕怎么保存才新鲜不变黑方法一：盐水浸泡。方法二：冷水浸泡。方法三：保鲜膜密封，放进冰箱冷冻层。莲藕中含有单宁类物质，容易氧化变色。时间越长，变色越深。想要莲藕不变黑，就要从根本上隔绝氧气的接触。莲藕莲藕适合在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。...

莲藕怎么保存才新鲜不变黑答：保存莲藕新鲜不变黑的方法有清水浸泡法、保鲜膜包裹法、盐水保存法、泥坑储藏法和阴凉通风处保存等。1、清水浸泡法莲藕是一种生长在泥水中的植物，在将它挖出水面后，为了使它保持新鲜，可以采用清水浸泡的方式来保存。首先将莲藕清洗干净，然后将它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水没过莲藕，注意这...

莲藕如何保存外表不发黑答：可以用清水隔绝氧气法、薄膜帐藏法、泥土埋藏法保存新鲜莲藕不会变黑。1、清水隔绝氧气法：将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直放入水缸或水桶内，用清水淹没，隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。2、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封...

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