青辣椒辣酱做法一:

Question

如题所述

Answer 1

为了制作青辣椒辣酱，首先，准备一个中型的耐高温玻璃或搪瓷锅，将其置于火源上方，大火加热后加入适量的油。接着，将青辣椒、蒜瓣和洋葱一同倒入锅中，撒上适量的盐，翻炒约4分钟，以充分释放出香料的味道。然后，慢慢加入清水，继续煮沸20分钟。在此期间，记得不断搅拌以防止烧焦。

当煮熟后，将锅中的混合物移至室温下自然冷却。冷却后的步骤是将这个混合物倒入食物处理器或者搅拌器中，调至搅拌模式，将其搅打成细腻的糊状。在搅拌过程中，注意分次加入食醋，每次少量，边加边搅，以确保酸辣口感的均匀分布。

最后，将搅拌好的辣椒酱倒入预先经过消毒的密封罐中，确保罐子完全密封。这样的青辣椒辣酱可以在冰箱中保存长达6个月，随时取用，为你的菜肴增添一抹辣意。记得在每次使用前，检查罐口是否有密封破损，以保持酱料的新鲜度。