虫草花可以炒着吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。

小炒虫花草

1、虫草花洗净，放水中泡10分钟，捞出沥干备用。

2、里脊肉切成细丝，加入料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。

3、青红椒切成细丝备用。

4、热锅冷油，下肉丝，滑炒至变色，捞出备用。

5、原锅，留底油，下葱花炒香，加入虫草花翻炒片刻，再加入青红椒丝。

6、1勺生抽，少许盐调味，最后加入肉丝，炒匀即可出锅。

Answer 2

虫草花是可以炒着吃的，这一食材富含多种氨基酸及多种维生素等，经常食用具有增强体质、提高免疫力的作用。

对于一些体质较差又是素食斋戒的人来说是不可多得的好食材，除了营养好在其食用的口感上也是颇具特色。它具有特殊的香味并且菜色黄灿灿的非常有食欲，简单爆炒后不管是下饭还是下粥都很好吃。

爆炒虫草花食材：新鲜虫草花350克、蒜头3瓣、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、水淀粉1匙

。

步骤：

1、市面上的虫草花有新鲜和干燥型两种，干燥的虫草花适合泡发用于炖汤使用。而新鲜的虫草花则适合用于日常入菜，把虫草花买回来之后用剪刀剪去部分残留的根蒂然后清洗干净备用。

2、根据烹饪的需要，我们提前把所需的水淀粉准备好。这样能避免在烹饪的时候手忙脚乱，水淀粉可以使用生粉或红薯淀粉加入少许的水搅拌配置。

3、接着拍扁蒜头剁碎使用，锅热适量的油。待油温升高至六成热的时候放入蒜碎，这样既能爆出香味也能避免因为油温过热烧焦。

4、爆香蒜碎之后倒入准备好的虫草花，然后转大火进行爆炒。

5、在爆炒至快熟的时候加入所需要的调味料，接着用一小匙的水淀粉进行勾芡然后就能出锅了。

注意1、水淀粉放置一小段时间会沉淀，使用的时候搅拌均匀。

2、爆香蒜蓉的时候油温不要太高

3、在勾芡完成后，出锅之前最好加一匙熟油翻拌一下。菜品色泽更好看！

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Answer 3

冬天多用虫草花来煲汤，夏天可以用它和被称为“身体垃圾清道夫”的黑木耳一起拿来做凉拌菜，明亮的黄色特别亮丽，开胃下饭、很有食欲，非常的清新减脂！虫草花的营养成分十分接近冬虫夏草，是上好的平价滋补佳品，一般人也能吃得起。

Answer 4

可以的，做一道鲜虫草花芦笋炒牛柳，缤纷的色彩和多重口感的刺激，一定让你食欲大增。做法怎么样，看看下面的菜谱分享。


虫草花芦笋炒牛柳

【材料】

鲜虫草花、芦笋、牛柳、甜椒、盐、糖、生粉、姜、葱、蒜

【步骤】

一：鲜虫草花切除根部，芦笋削皮切段，甜椒切段，牛柳提前15分钟腌制。

Tips:牛柳先祛牛筋，沿着牛肉的纹路切段，最后加入盐，糖，生粉以及菠萝汁腌制15分钟。

二：芦笋下油锅炒香，随后与甜椒下锅氽水。

Tips:氽水的时候，在水里加入少许盐和糖，让食材更有底味，更加翠绿。


三：牛柳下油锅炒至六成熟，捞起备用。


四：爆香姜葱蒜等料头，把氽水后的芦笋和甜椒下油锅炒香，调味。

五：倒入牛柳一起翻炒至牛柳全熟即可。

Answer 5

素炒虫草花
食材：新鲜虫草花350克、蒜头3瓣、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、水淀粉1匙

烹饪步骤：

1、市面上的虫草花有新鲜和干燥型两种，干燥的虫草花适合泡发用于炖汤使用。而新鲜的虫草花则适合用于日常入菜，把虫草花买回来之后用剪刀剪去部分残留的根蒂然后清洗干净备用。

2、根据烹饪的需要，我们提前把所需的水淀粉准备好。这样能避免在烹饪的时候手忙脚乱，水淀粉可以使用生粉或红薯淀粉加入少许的水搅拌配置。

3、接着拍扁蒜头剁碎使用，锅热适量的油。待油温升高至六成热的时候放入蒜碎，这样既能爆出香味也能避免因为油温过热烧焦。

4、爆香蒜碎之后倒入准备好的虫草花，然后转大火进行爆炒。

5、在爆炒至快熟的时候加入所需要的调味料，接着用一小匙的水淀粉进行勾芡然后就能出锅了。

地主小贴士：

1、水淀粉放置一小段时间会沉淀，使用的时候搅拌均匀。

2、爆香蒜蓉的时候油温不要太高

3、在勾芡完成后，出锅之前最好加一匙熟油翻拌一下。菜品色泽更好看本回答被网友采纳