黑咖啡和普通咖啡有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

黑咖啡和普通咖啡有什么区别，一起来看看小编今天的分享吧。
1、来源不同
黑咖啡是通过手冲的方法直接萃取出来的咖啡。而普通的速溶咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发，而获得的干燥咖啡提取物。
2、成分不同
黑咖啡有丰富芳香油脂，没有奶精，香精等添加剂。而普通的速溶咖啡在合成过程中，咖啡原有的营养和保健成分受到破坏而消失，饮用时虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成分。
3、口感不同
黑咖啡有咖啡的原始风味的新鲜的香气和浓郁的香醇口感，普通咖啡没有咖啡的原始风味的新鲜的香气，口感较淡，偏苦涩。
拓展小知识：黑咖啡和美式咖啡的区别
1、冲泡方式不同
黑咖啡可以使用传统的滤泡式，也可以使用虹吸式或电动式咖啡壶来冲口，但美式咖啡多使用滴漏式咖啡壶来冲泡。
2、口感不同
因为黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液体，饮用时，能品尝到咖啡的甘醇、酸苦等多个味道；而美式咖啡是由意式咖啡演变而来的，通常是用180毫升的水配两勺咖啡研磨粉，口味比较淡，萃取的时间长，并且其中会有淡淡的甜味。
3、成品颜色不同
黑咖啡的颜色则是棕黑色。而美式咖啡的颜色较淡，为清澈的浅棕色。
其实，黑咖啡不是咖啡的种类，是一种泛指。无论哪种咖啡只要什么辅料都不加，冲泡的咖啡都是黑咖啡。我们常见的黑咖啡可以包括：意式浓缩咖啡，美式咖啡，煮制式咖啡，手冲咖啡，冷萃咖啡，冰滴咖啡等等这些都可以定义为黑咖啡。