芋头的营养价值到底有多高？

Question

如题所述

Answer 1

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，蛋白质含量约2%，有少量的脂肪，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素，还有铁、钾、镁、钠、钙、锌、氟等矿物质元素，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头中还含有一种黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制粉。

芋头跟什么吃最有营养

一、牛奶芋头腊八粥

1. 把除牛奶以外的其他食材请系赶紧，放进锅中，加入适量的清水，水和食材比例8：1

2. 煮开后再煮20分钟，倒入200毫升的牛奶搅拌均匀，热乎乎的粥就好啦。

二、芋头陈皮红豆糖水

1. 红豆冲洗赶紧，再用清水浸泡3个小时

2. 锅中加入红豆，加入一点陈皮，大火煮开，转小火煮40分钟

3. 芋头去皮，洗净切块，备用

4. 把芋头放进煮熟的红豆中，继续煮20分钟，最后放入红糖搅拌均匀就可以吃了，非常适合秋天滋补身体。

三、芋儿烧鸡

1.先把鸡块用冷水泡2小时，把血水泡出来，然后把鸡肉洗干净备用。

2.锅里加水，下料酒和姜片，然后把鸡块潮水，捞出备用。

3.锅中烧油，小火下葱姜蒜翻炒，加入两勺豆瓣酱，炒出红油

4.放入芋头一起翻炒，再放入鸡块和鸡汤大火烧开转中小火慢炖，汤汁浓稠即可，最后撒上葱花。

四、香芋蒸排骨

1. 洗净的排骨、芋头要切小块

2. 185g排骨放入2g黑胡椒、2g糖、1g盐、8g食用油、8g酱油、适量蒜蓉、抓捏均匀

3. 放入7g木薯淀粉继续抓捏均匀，腌制30分钟。

4. 盘子先铺上一层芋头，再铺上腌好的排骨

5. 放入蒸锅中蒸20-30分钟，最后撒上葱花。

Answer 2

芋头中含有蛋白质、维生素C、钙镁钾多种成分，可以保护牙齿，预防肿瘤。芋头属于碱性食物，可以中和酸性物质，营养价值非常高。

Answer 3

芋头的营养价值：第一，芋头中含有一种液体蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，可提高机体免疫力。第二，芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多症。第三，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

Answer 4

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

Answer 5

芋头是生长在水里的植物，而且是人们常常食用的食物，其营养价值也是非常高，拥有丰富的维生素a和维生素b。