芋子与芋头有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

芋头和芋子是同一种食物，没有区别。

芋头又叫芋子，是天南星科多年生宿根性草本植物，块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。

芋头是一种温暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是芋头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26芋头的生长发育就会受到阻碍。芋头通常适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较低的话，可以延期至清明节播种。

芋头的营养价值：

1、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

2、芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

Answer 2

香芋和芋头之间并没有太多区别，它们都属于豆科是多年生蔓生植物的球状根，不过香芋是芋头中的优质品种，这种芋头的果肉多为粉色，而且有浓郁的香气，它的口感吃起来比普通芋头要好一些。也就是说香芋和芋头是同一种食材的两个不同名字，它们还叫里芋或者毛芋以及山芋。

吃香芋的好处
1、预防癌症

平时人们吃香芋能预防癌症发生，因为相遇中含有多种天然的抗癌成分，能防止人体细胞癌变，另外相遇还能增强人体的抗辐射能力，那些已经出现癌症的患者在接受放疗化疗时多吃些香鱼，还能减少这些治疗方式对人体的伤害，能把它们的副作用减少很多。



2、增强免疫力

人们食用香芋还能增强免疫力，因为它含有天然的粘液蛋白，这种物质进入人体后能转化成免疫球蛋白，可促进人体内抗体产生，也能增强人体自身抗病能力，另外香芋中含有的丰富营养还能清理身体内的毒素，并能维持人体内部环境酸碱平衡，这也是它能增强人体免疫力的重要因素。

3、降低血糖

香芋是一种低脂低热量低糖的食材，它含有的优质蛋白能防止血糖升高，也能提高胰腺功能促进胰岛素产生，能让过高的血糖降下来，也能防止糖尿病发生，而那些糖尿病患者在食用它以后则能防止病情恶化预防糖尿病并发症。本回答被网友采纳

Answer 3

【区分方法】

芋头的口感比较细软，吃起来更香糯，比较容易消化。从芋头的营养成分来说，它可以增强人体的免疫功能。防治各种癌症的时候，芋头是一种常用的药膳主食。所以它不仅具有食用价值，还具有药疗价值。香芋的个头更小，像一个小土豆，吃起来比芋头更香。

1.口感：芋头咬起来更硬，比较爽口，香芋的口感偏软。

2.外观：香芋的个头比芋头的小。香芋的形状偏圆形，芋头偏长方形。

3.生长环境：芋头更加喜欢高温湿热的地方，香芋虽然也喜欢温暖明亮的地方，但不能太热。

【烹饪方法】

香芋蒸排骨：芳香浓郁，营养美味
所需原料：排骨，香芋，蒜蓉，料酒，生抽，鸡粉，白糖，盐，油，胡椒粉，红椒圈，生粉

方法与步骤：

1.买排骨的时候，可以让商家帮你剁好。拿回家之后，用水清洗干净并且控干水分，放入碗中，倒入生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀之后再加入少许的盐、糖、油和蒜蓉，抓匀之后用保鲜膜盖好，放入冰箱的保鲜区腌制三小时。

2.香芋洗干净之后切成块，装入碗中，撒上少许的盐，放在一旁备用。等排骨腌制好之后，直接倒在香芋上面。拿出蒸锅，放入适量的水，水开之后把香芋排骨放上去蒸，用大火蒸半个小时，出锅后撒上红辣椒圈，这道美食就可以开吃了。本回答被网友采纳

Answer 4

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称香参， 土栾儿。豆科，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。简介： 1、芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。 2、香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称香参， 土栾儿。豆科，土圞儿属，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。 块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非 山芋、 芋艿，又非马铃薯，好似 板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮二种。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。本回答被网友采纳

Answer 5

我们常说的芋头，个头比较大，接近皮球大小；而芋子都是很小的，乒乓球大小，品种不一样，吃起来口感略有不同。

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。