普洱茶名山之路：从六大茶山到山头主义

Question

如题所述

Answer 1

2013年4月中旬，我造访了普洱茶界备受瞩目的老班章村。村长李开华告诉我，那段时间，由于春茶价格高涨，每天都有上百辆车、数百人涌入，但由于我来的稍晚，第一拨高价春茶已售罄。尽管如此，老班章村的古茶园仍然吸引着外地茶商和茶客们的目光。

老班章，位于布朗山的哈尼族村寨，其纯正血统的老班章茶以其重口味、强烈香气和快速回甘而受到广东茶商的热烈追捧，成为了普洱山头茶的代表之一。2013年春茶每公斤售价七八千元，较2012年的2500元有显著提升。价格的飞跃导致村民生活翻天覆地，几乎家家户户盖新房、买车，甚至有人在县城购置房产和商铺。老班章一户最低收入家庭仅靠茶叶年收入也能达六七十万元。

老班章的繁荣只是普洱茶众多山头现象的一个缩影。普洱茶的“山头主义”日益盛行，源于云南独特的地理和气候条件，不同山头的茶青口感差异巨大。自21世纪初普洱茶市场复兴以来，从历史悠久的景迈、易武、古六大茶山，到偏远的古茶园，都被挖掘出来，因为它们拥有优美的自然环境和独特的山川风貌。古树茶在茂密植被和大树庇护下，价值倍增。

从景迈的香到班章的霸，每个山头都有其独特的风味，甚至同一山头内部，不同茶林、不同树龄的茶叶品质和价格都有显著差异。普洱茶的“山头主义”源远流长，早在乾隆年间就被记载。如今，古六大茶山中一些已式微，而更多新崛起的山头如雨后春笋，如易武的多个子寨和布朗山的众多分支。

然而，对于“山头主义”的盛行，业界人士持不同看法。有人担忧它损害了品牌效应，误导消费者认为山头茶即为好茶，而忽视了储藏等后期因素。此外，它也可能导致茶厂成为代加工场所，对拼配茶和台地茶产业构成挑战。周重林等专家认为，好茶应通过拼配来综合各山头的优点，如大益7542等知名拼配茶受到市场热捧，强调了拼配的重要性。

在山头主义之外，树龄也是评价茶叶品质的重要因素。古茶园因其数百年的树龄而备受追捧，尤其是栽培型古茶树，因其驯化后的品质优势备受青睐。古树茶与乔木茶之间的界限并不明显，但通常将树龄超过百年的乔木茶视为品质较高的茶叶。