第1个回答 2024-05-31
要制作美味的燕麦芝士面包，首先采用后油法和面，持续搅拌40分钟，直至面团充分融合，形成一个坚实的基底。这个过程需要注意控制好酵母发酵，由于牛奶的存在，基础发酵时间可能需要75-80分钟，以确保面团充分膨胀。
发酵完毕后，将面团平均分成8份，每个份量进行滚圆并松弛10分钟。这一步有助于释放面团内部的气体，使最终的面包更加松软。
接下来，将松弛好的面团擀平，卷成橄榄形状，并整齐地排列在烤盘上。在面包表面刷上一层水，然后均匀地撒上燕麦片，这将为面包增添丰富的口感和营养。
然后，将面包置于温暖处进行最后的发酵，大约40分钟，直到面团体积再次膨胀，呈现出饱满的状态。预热烤箱至170度，使用刀在面包表面划一条口，方便奶酪丝的均匀分布。
在开口处撒上你喜欢的奶酪丝，最后放入预热的烤箱中，烘烤16分钟，直至面包表面呈现金黄色，芝士融化，即可取出享用你的自制燕麦芝士面包了。