第1个回答 2024-05-31
要制作美味的燕麦芝士面包,首先采用后油法和面,持续搅拌40分钟,直至面团充分融合,形成一个坚实的基底。这个过程需要注意控制好酵母发酵,由于牛奶的存在,基础发酵时间可能需要75-80分钟,以确保面团充分膨胀。
发酵完毕后,将面团平均分成8份,每个份量进行滚圆并松弛10分钟。这一步有助于释放面团内部的气体,使最终的面包更加松软。
接下来,将松弛好的面团擀平,卷成橄榄形状,并整齐地排列在烤盘上。在面包表面刷上一层水,然后均匀地撒上燕麦片,这将为面包增添丰富的口感和营养。
然后,将面包置于温暖处进行最后的发酵,大约40分钟,直到面团体积再次膨胀,呈现出饱满的状态。预热烤箱至170度,使用刀在面包表面划一条口,方便奶酪丝的均匀分布。
在开口处撒上你喜欢的奶酪丝,最后放入预热的烤箱中,烘烤16分钟,直至面包表面呈现金黄色,芝士融化,即可取出享用你的自制燕麦芝士面包了。