姜葱鸡用沙姜够好吃，具体做法如下：
食材用料：
鸡 半只、葱 1根、姜 4片、沙姜 4小块、盐 适量、蒜头 4瓣、香菜 1根、花生油 适量。
沙姜是广东这边的一种特色食材，没有的话可以不放的。但是味道会欠缺一些，当地没有的话，某宝有售。
做法步骤：
把鸡清洗干净，用厨房纸擦干鸡表面的水分。均匀抹上盐，里里外外都要抹上哦！然后腌制一个小时；
蒸鸡的深盘铺上姜片、葱段、拍碎的沙姜；
冷水上锅蒸25分钟；* 选择鲜嫩的走地鸡；广东这边蒸的鸡都不会蒸得特别熟，骨头带一点血才是刚刚好的；
出锅，蒸好以后，抹点盐在鸡皮表面会更好吃；
切块，装盘，撒上一点香菜即可开吃；
再做一个蘸鸡必备的蘸料：准备好蒜蓉、姜末、沙姜末、葱花、香菜、盐；
然后把刚才蒸鸡多出来的鸡汁，舀一些放在配料里。再淋上一点热油就可以啦。
蘸鸡吃超级美味。