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什么事面粉增白剂？有什么危害
如题所述
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推荐答案 2010-09-29
面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰。它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。
参考资料：
http://baike.baidu.com/view/880147.htm
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其他回答
第1个回答 2010-09-30
面粉增白剂，又叫过氧化苯甲酰，在面粉当中起到增白和一定的防暑作用。
按照国家规定，面粉增白剂在面粉当中使用量不得超过万分之二。所以面粉增白剂只要是按照国家规定添加的不会对人体有什么危害。
相似回答
面粉增白剂有
益无害吗
答：
这话应该反过来说,
面粉增白剂有害无益,所以现在都提倡吃不增白的天然面粉,营养也好
。面粉增白剂对人体危害大面粉增白剂过氧化苯甲酰对面粉增白的机理是它在空气和酶的作用下水解,放出活性氧,从而氧化和破坏面粉中产生黄色的胡萝卜素、叶黄素等色素的共轭双键,使面粉中的不饱和脂溶性色素变性,从而失去颜色。 面粉...
面粉增白剂
的基本信息
答：
健康危害：本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入眼内可造成损害
。 面粉增白剂
是许多国家普遍使用的一种食品添加剂
，也是我国面粉加工业普遍使用的品质改良剂。
小麦
面粉
里加的
增白剂
成分是
什么
东西?长期食用对人体有害吗?
答：
过氧化苯甲酰，作为面粉品质改良剂，具有杀菌作用和较强的氧化作用，能使面粉漂白
。过氧化苯甲酰我国上世纪八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。过氧化苯甲酰在面粉中的水和酶的作用下，发生反应，释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的。当时我国规定仅...
面粉增白
里面都加的
什么
答：
增白剂
有效成分过氧化苯甲酰（BPO）用载体把过氧化苯甲酰稀释到国标要求的浓度 即是在
面粉
中常用的增白剂.
增白剂
,对人
有危害
么?
答：
俗称“
面粉增白剂
”...过氧化苯甲酰在一定剂量条件下，对人的皮肤、上呼吸道有确切的刺激性和致敏性。
包子馒头
增白剂
对人体
有什么危害
膨松剂的馒头怎么区分
答：
2. 面粉增白剂对人体的潜在
危害
：过氧化苯甲酰
是面粉增白剂
的一种，其作用机理是在空气和酶的作用下分解，释放活性氧，进而氧化和破坏面粉中的胡萝卜素、叶黄素等色素分子，使其变性并失去颜色。3. 合理使用面粉增白剂可以改善面粉及其制品的外观，使其更加诱人，口感更佳，不影响烘焙性能，从而提升...
增白剂
可以食用吗
答：
超量长期食用添加
增白剂
的
面粉
会对人体造成肝脏损害。因此，国家标准对该项指标有严格规定，面粉中增白剂的最大使用量不得大于0.06g/kg。而一些不法企业及地下面食加工厂不按国家标准规定，超量使用增白剂，借此提高面粉，面制品的等级，达到以次充好，谋取利益的目的，严重
危害
了消费者的身体健康。
我不明白国家非要给
小麦粉
里放化石粉
增白剂
干
什么?
是对人的健康有好处...
答：
1.
面粉增白剂
，其有效成分是过氧化苯甲酰（BPO），也被称作稀释过氧化苯甲酰。这种添加剂是在20世纪80年代末期从国外引入中国，并开始在面粉生产中广泛应用。2. 其主要用途是漂白面粉，同时也能促进面粉的后熟过程。过氧化苯甲酰在面粉中的水分和酶的作用下，会分解产生活性氧[O]，这些活性氧能够...
面粉增白剂
是
什么
东西
答：
下面来了解一下面粉漂白剂吧。一、
面粉增白剂
是什么东西面粉增白剂也称面粉漂白剂，是指用于漂白面粉的食品添加剂。我国允许使用的面粉漂白剂一般是稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物质是氧化苯甲酰，这种物质具有强氧化作用，能加快面粉的后熟，使面粉常温下需要半个月的后熟时间缩短为3-5天。面粉漂白剂...
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