315曝禹州红薯粉条竟为廉价木薯所做，红薯粉和木薯粉有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

1. 红薯淀粉和木薯淀粉的区别主要在于它们的原料、用途和外观。
2. 红薯淀粉是由红薯制成的，常用于制作面条；木薯淀粉由木薯制成，适用于烘焙或甜点。
3. 外观上，红薯粉呈黄色，木薯粉呈白色，颜色是区分它们的一个明显特征。
4. 营养价值方面，木薯粉因其热带水果的来源，富含维生素和其他营养素，而红薯粉同样营养价值高，但木薯粉通常被认为营养价值更高。
5. 两者的用途也有所不同。红薯粉主要用于日常食品，木薯粉则用于啤酒、味精、饼干、酒精等工业原料的生产。
6. 木薯粉因其更好的弹性和口感，有时被选用于需要这些特性的食品加工中。
7. 成本上，木薯粉通常比红薯粉便宜，这可能导致一些制造商为了降低成本而在产品中掺假。
8. 任何掺假行为都被视为生产和销售不合格食品，是违法的。