防腐剂对人体有哪些害处

如题所述

推荐答案 2022-11-01

通过国家安全的检验合格后的防腐剂对人体是没有危害的。
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
防腐剂一般来说是不会对身体造成影响的，因为我们平时最常用的食品防腐剂，一种是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠.看它们的样子，很像平时我们吃的糖。

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第1个回答 2019-12-09

人民网北京9月12日电（韩雅菘）9日，由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会联合主办的“方便食品安全与营养媒体沟通会”在北京举行，希望能引导公众走出食品安全认识误区，肃清不实谣言。会上，国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯发表了题为“被冤枉的食品防腐剂”的演讲。他表示，没有所谓的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。食物自身没有好坏之分，用于医学的防腐剂与食品防腐剂没有太大联系。他强调：“‘食物防腐剂有害’是一种误解，食品防腐剂作用是抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。”

图为方便食品安全与营养媒体沟通会现场
据了解，“吃完一碗方便面后32小时都不会消化”是近几年来传播最为广泛的食品谣言之一。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群表示，所谓的“32小时传说”只是美国科学家早年间为研究加工食品的消化过程而做的实验，因此，这种说法并无严谨的科学依据。她还强调:“方便面是工业化食品的代表之一，所用的添加剂均符合国家标准，不会对人体造成危害。”
“方便面是中国食品工业中安全水平令人放心的品类，2015到2016年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷在发布会现场表示。对于方便食品谣言仍流传不绝的情况，孟素荷表示，食品工业是民生工业，同时也是中国经济供给侧结果的主战场，我们应该运用社会共治这个概念，联合政府、企业、科技界、消费者、媒体共同对抗。
中国工程院院士孙宝国表示，没有食品添加剂就没有现代食品产业，科普宣传的缺失，不科学的解读，使得食品添加剂为非法添加物背了“黑锅”。

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第2个回答 2014-03-02

大部分防腐剂是有害的。长期进食有大量防腐剂的食物，对人体健康有不良影响。防腐剂的作用，是防止微生物的生长，或防止食物氧化。

在抗微生物方面，防腐剂可防止霉菌、酵母、及细菌的生长。在抗氧化方面，防腐剂防止食物腐臭、或产生黑色的斑点，防腐剂可抑压食物与氧气在光、热、及某些金属的环境下产生的化学作用，也会减少一些重要的氨基酸受破坏，而氨基酸是蛋白质的基本元素；抗氧化剂亦会减低一些维生素的流失。

并不是所有的防腐剂都有毒。几乎所有的瓶装橙汁（非鲜榨）中的维C含量都很高，它就是作为调节PH值从而防止饮料变质的角色出现的。

在选用食品时尽量选择不含防腐剂的。不过有一些包装食品怎么选都是含防腐剂的，比如苯甲酸钠，山梨酸钾，这些就是防腐剂。那你就尽量选含有后者的，相对是一种较高级较安全的防腐剂。本回答被网友采纳

第3个回答 2022-12-26

正常食用没有危害。

食物自身没有好坏之分，用于医学的防腐剂与食品防腐剂没有太大联系。

‘食物防腐剂有害’是一种误解，食品防腐剂作用是抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。

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