脆炒马蹄的做法

Question

如题所述

Answer 1

脆炒马蹄的做法
将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块；
坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入荸荠待变色时捞出沥干油；
锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
荸荠片不宜切薄。
色彩黑白分明，鲜脆可口。

Answer 2

主料：马蹄
辅料：木耳
调料：盐,酱油,白糖,料酒,姜末,水淀粉,香油,鸡精,高汤,食用油。
脆炒马蹄的特色：
色彩黑白分明，鲜脆可口。
做法：
1、将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块；
2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入荸荠待变色时捞出沥干油；
3、锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
提示：荸荠片不宜切薄。本回答被提问者采纳