开成都连锁火锅店怎么样?如何吸引顾客?有哪些经营技巧?

Question

如题所述

Answer 1

火锅店经营是一个技术活儿，没有经验的人很难做好一家火锅店，但朝天门火锅认为，开好一家火锅店，并让它能持续盈利，主要有两个核心要点。

一个是口味，一个是经营技巧知识。

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。

Answer 2

火锅定位
创业加盟商应该对自己的火锅店有一个定位，你想开在哪里，针对的人群是哪些，周边的消费水平如何有没有什么独特的优势，定位清楚了才知道该干什么该往哪里努力。
服务质量
服务质量是直接关系到顾客的用餐体验的，在顾客用餐的时候，服务员可以在旁进行协助以便展现出火锅店的服务质量，要注意在服务的时候应该以消费者的需要为主来，开火锅店要注意什么？提升顾客的用餐体验才能获得良好的口碑。
细节决定成败
顾客往往都会被一些不经意的细节感动，经营火锅店应该关注于日常经营的每一个细节，尤其是服务中，服务是与顾客直接相关的，属于核心的细节。
简装修重装饰
以简装修重装饰的理念去实行，不仅能够节约装修成本，还能凸显出环境的优异，既可以吸引顾客又可以在一年之内随意更换，还可以给顾客一种新鲜感和体验感。
实地考察是关键
在选择加盟品牌时，加盟商都应该去实地考察，电话交谈再好，都不如自己亲眼所见，实地考察品牌方总部的经营理念和运营体系，去直营加盟店考察味道如何是否能够吸引到顾客，口碑好不好，经营理念和企业文化是怎样的之类的等等问题都要了解清楚，再做选择。
经营小技巧
顾客用餐之后，火锅店可以提供一些小小的福利或者优惠留住顾客，让其成为回头客，优惠券能够与顾客支付的价格越近就越能够激发顾客回头动力
比如饥饿营销、福利派送、消费减免等，但这些小技巧都是要建立在味道过关的基础上。服务的话要有热情并且贴心，在服务的细节上，要掌握要点，比如干净的用餐环境、良好的服务态度等都是很加分的点。
把关原料采购
把采购回来的菜品原料，包括数量、质量等等都要进行严格的检查，进行分类验收，确保成本的准确性。
开重庆火锅店要注意什么？火锅的定位！经营一家火锅店是需要非常大的耐心和毅力的，也是需要掌握多种经营技巧，最终找到适合自己店的经营方式。本回答被网友采纳

Answer 3

　1、管理技巧

火锅店作为一个服务项目，在日常经营的过程中，也就应对门店管理引起重视，掌握一定的管理技巧也是很必要的。不能正确的管理，稍有差池也就会给顾客留下一个不好的因素，这对火锅店的生意影响是很大的。身边这样的案例屡见不鲜，一些火锅店看起来很火爆，但实际上利润并不多，主因就是管理不完善。因此，火锅店经营的技巧也是有必要进行学习的。

2、就餐环境

就餐环境是顾客进连锁火锅店首先会关注的地方，所以火锅店的日常工作首先就要检查火锅门店的环境是否干净卫生，如果卫生方面出了问题，那么火锅店里的生意萧条是不可置否的。做好火锅店的环境卫生，给消费者留一个好的就餐环境，这是保证客源的重要因素。

3、服务质量

　　现如今，顾客到餐饮店就餐，仅靠火锅美食已经不在满足于他们消费欲望，对能够获得那些服务也开始关注，这就要求火锅店在日常管理经营中就要提高服务质量。试想一下，如果顾客到店很久，没有服务人员接待，这也就会使顾客逐渐流失，在有耐心的人只怕从此之后也就不会再来了吧。所以说，高质量服务对火锅店来说是必要的日常工作。本回答被网友采纳