巧克力泥的做法步骤图，巧克力泥怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料

白巧克力100g
食用色素几滴（任意颜色）
葡萄糖浆34g（或麦芽糖）
凉开水5g
将做法保存到手机
步骤 1
白巧克力100克隔水融化后，加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀。我这次就直接用了100克的黑巧克力来做的

步骤 2
趁热加入麦芽糖和水，充分混合混匀

步骤 3
趁热用勺子沿着一个方向快速混合均匀

步骤 4
一直捣至三者混为一体，巧克力由原来的液化状态逐渐向固化转变，直至完全变为一团固体状的巧克力泥

步骤 5
静置一段时间（可以装入保鲜袋放冰箱冷藏室，不要放太久，15-20分钟左右），这段时间可以让巧克力和麦芽糖融合得更好

步骤 6
如果取出时发现已经变硬的话，可用微波炉稍加热一下，也不要太久，重新回软就行

步骤 7
最后的巧克力泥应是那种适度柔软并具有可塑性。包入自己喜欢的随便什么馅心，接下来的步骤与冰皮月饼的做法完全相同

步骤 8
用模具刻出各种造型即可

Answer 2

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