小鱼乾什么食物南方人的叫法北方人叫虾米或海米

如题所述

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推荐答案 2013-12-17

开洋
是我国南方的方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。追问

你是北方人还是南方人我就是想补钙

追答

我在上海，长江以南。

追问

感谢你哦问了一天东北叫它虾米虾仁海米

追答

不客气。大家学习。共勉！

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第1个回答 2013-12-18

南方人有的地方叫虾皮，虾子

第2个回答 2013-12-17

咸鱼，鱼干，炸鱼还有就不知道了追问

是不是我们北方人吃的虾你米海里的

虾米

追答

不会吧，可能有海里的，也有不是海里的。海米，海里吃的米，呵呵

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虾干为什么叫开洋?答：开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，北方人叫海米。海虾去皮晒干，小的叫作虾皮，大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了，在上海话里虾米是指带壳的小虾，不带壳的虾就叫开洋。至于为什么用这两个字，或许是对海产方面的美好憧憬吧。

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开洋是什么?答：小的叫虾皮，大的去皮虾干就叫开洋，有时还叫海米或金勾，是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法，正字是虾仁，北方人叫海米。2烹饪开洋菜心原料嫩油菜、熟猪油、盐、香油、葱、姜、高汤、鸡精、开洋做法 1、将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用；2、坐锅点火，待油...

开洋是什么东西啊?答：开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。小的叫虾皮，大的去皮虾干就叫开洋，有时还叫海米或金勾，是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法，正字是虾仁，北方人叫海米。开洋的口味属于咸鲜，主要是做菜时用来调味提鲜。它和虾皮也是有区别滴，小而无肉的那种是虾皮，去掉皮子后腌制晒干的...

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