北方枣花糕的制作方法

如题所述

  枣花糕其实是一种类似馒头的馍,加上红枣点缀,一层一层的圈起来,显得大气又美味。下面由我为大家整理的`枣花糕做法,希望大家喜欢!

   枣花糕成品图

   枣花糕材料

   枣花糕步骤

  1.2克酵母用100克温水溶开,倒入180克面粉中,和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。

  2.红枣用热水烫一下捞出,沥干水分。

  3.面团发酵至原体积的两倍大即可取出,揉出里面的空气。

  4.取一大块面,擀出一个圆饼做底儿。

  5.再取一块面,搓成手指粗细的长条。

  6.用筷子在面条中间压出一条线。

  7.把面条抻长,卷上一颗红枣,就是一个枣花。

  8.将枣花码在面片外围。

  9.在面片外围依次摆好所有的枣花。

  10.在中心空出来的地方铺满一层红枣。

  11.再取一小块面,擀成一个小圆饼。

  12.用小圆饼把中心处的红枣盖上。

  13.在小圆饼上继续码第二层枣花。

  14.最后在第三层中心处放一个枣花。

  15.醒十分钟,上锅中火蒸17、8分钟即可关火。

  16.闷两分钟再打开盖子。

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