生蚝的营养价值如下：
1、生蚝含有大量亚铅。
2、生蚝含有8种氨基酸，糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖。
3、生蚝含有铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等矿物质和有机质。
生蚝的特点
欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”和“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。
以上内容参考：百度百科-牡蛎