怎样煮五花肉才能好吃

Question

如题所述

Answer 1

制作红烧五花肉需要准备一些五花肉，料酒，生姜，葱，冰糖，酱油，食盐，植物油，五花肉清洗干净切成块状，生姜葱切一下，然后把肉放到冷水锅里面，大火煮开，然后捞出来，用温水把浮沫洗掉，水分沥干，锅里面烧热，把植物油放进去，改成中火，加入冰糖，慢慢炒到冰糖颜色融化成枣红色，油里面的大泡变成小泡，快要消失的时候就证明糖色已经炒好了，快速把五花肉倒进能去，让五花肉表面粘上糖色，再加入一些生姜片，葱段，酱油，料酒，加入适量的水，要超过五花肉，大火烧开改成小火，盖上锅盖焖煮一个小时，时间到了以后，盖子打开加入适量的盐调味，改成大火把汁收干就可以吃了。

　　制作酒酿红烧五花肉，需要准备一些五花肉，乌醋，油膏，酱油，五香粉，米酒，八角，月桂叶，酒酿，八瓣，大蒜，生姜片，葱白，五花肉，先把五花肉烫一下，加一些醋，把它的腥味去除，然后捞起来，用清水清洗一下切成块状，把肉块炒出油后加入一些大蒜，生姜片，葱白炒香，然后再把香料调味料放进去，再加入适量的酒酿，加入适量的水，盖上锅盖用小火慢慢炖煮，大概需要炖煮45分钟左右，美味的酒酿五花肉就做好了。

Answer 2

酱爆五花肉
准备食材：
去皮五花肉片250g，大蒜叶200g，蒜瓣3瓣，姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）
做法：
1 大蒜叶切段，蒜瓣切碎
2 锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油，（这样肉就不油腻了，多余的油倒出来可以炒青菜特香！）
3 肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
4 倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。