第1个回答 2023-02-28
食材准备
主料:胡萝卜 100克 鸡蛋 100克
调料:姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤
1、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
2、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
3、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
4、沥油,油待用。
5、锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
6、放入鸡蛋。
7、倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
第2个回答 2023-03-03
胡萝卜炒鸡蛋做法一
1、胡萝卜削皮切丝备用,鸡蛋打散
2、锅烧热,放油加热,倒入鸡蛋炸香,盛起备用。
3、锅内放油烧热,倒入胡萝卜丝翻炒,差不多软了加入刚炸好的鸡蛋,混炒,加点盐,翻炒,起锅装盘。

胡萝卜炒鸡蛋做法二
1、把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,把胡萝卜清洗干净去皮,切成细丝。
2、鸡蛋液里面加入适量的盐,然后打散,搅拌均匀。
3、锅中放入适量的油,当油温比较热的时候,把鸡蛋液放到锅中。
4、等鸡蛋稍微成型的时候,然后翻炒,炒成鸡蛋碎块儿,炒好以后盛出备用。
5、把蒜切成片,锅中放入适量油,然后放入蒜片炒香,然后把胡萝卜丝放到里面,翻炒均匀,把胡萝卜丝炒软变色,
6、加入适量的盐、胡椒粉,然后再把之前炒好的鸡蛋放到锅里面一起翻炒,翻炒均匀以后,即可出锅。

胡萝卜炒鸡蛋做法三
1、胡萝卜切丝或者擦丝,如果是擦丝,记得选粗的孔,要粗丝才好吃。
2、鸡蛋加少许盐,打散炒成块,备用。
3、锅内放多一些油,放入葱花,炒香。
4、倒入胡萝卜,炒到变软,加适量盐翻匀。
5、倒入鸡蛋,翻炒均匀,即可出锅
第3个回答 2022-12-12
准备两根胡萝卜洗净刨成丝
2
准备两个鸡蛋
3
将葱切成葱花
4
将鸡蛋打碎和葱花一起搅拌。
5
搅拌好的蛋液待用
6
锅中倒油加热
7
油温烧到5成热的时候将鸡液倒进入锅中用小火煎至两面微黄即可
8
煎好的鸡蛋盛到碗中待用
9
锅中倒油将胡萝卜丝炒软
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然后倒入鸡蛋和胡萝卜丝一起翻炒,鸡蛋用铲子弄成几片即可,然后加少许盐翻炒一会儿就可以装盘了。
烹饪技巧
不用放味精,因为鸡蛋已经很鲜了。
第4个回答 2023-03-03
1.清洗胡萝卜,切成薄片。
2.锅中加入一些油,热锅后放入胡萝卜丝,把胡萝卜丝炒至八分熟。
3.将胡萝卜丝推到锅的一边,倒入鸡蛋,炒至熟。
4.将胡萝卜丝和炒好的鸡蛋混合在一起,继续翻炒至熟即可。