西安盒马存在不规范行为被调查，餐饮业的卫生安全该如何保障？

Question

如题所述

Answer 1

一是建立餐厅员工健康体检制度。每天对食堂工作人员进行体温测量和身体健康检测，并做好记录，严禁带病上岗。

二是加强环境物体表面清洁消毒。做好餐饮具的清洁消毒，确保做到一人一具、一用一消毒。

三是注意手卫生，勤洗手。确保食堂内配备有效的速干手消毒剂，有条件的可以配备感应式手消毒设施。

四是加强食品安全管理。到规范超市购买冷冻冰鲜产品，不购买野生动物或未经检验检疫的畜禽生鲜肉品。加工食物时注意生熟分开，畜禽肉、蛋类务必煮熟煮透，食物应保证新鲜、清洁、卫生，过夜食品不得供应。

五是加强餐厅通风换气。在气温适合和天气晴朗的条件下，营业期间可开门开窗，保证室内空气流通。

六是对进入餐厅人员要进行体温测量。出现可疑症状时应到应急区域隔离，然后按照有关规定进行处理。

Answer 2

我觉得卫生局应该多多的去这些餐饮店去看一看，去检查检查，并且餐饮店也要经常打扫卫生，保持卫生。

Answer 3

餐饮业的卫生安全应该由食品质量监督局进行检查，由消费者进行监督。