“不到后厨，不知必胜客有多脏”！如何才能保证餐饮行业的卫生？

Question

如题所述

Answer 1

需要工商部门对餐饮行业加强监管才能保证卫生。

总体来说，食品健康和卫生问题是个很重要问题，我们不能仅仅依靠个人来处理这个问题，必须在国家工商部门有效监管之下才能保证餐饮行业安全和卫生。具体来说，应当通过三点来保证餐饮行业卫生：首先工商部门加强监管，其次按照食物卫生法严格审核，最后按照食物卫生法做好从业工作。以下详细解释这三点：

第一、工商部门加强监管可以保证餐饮行业卫生：因为工商部门通过监管可以直接影响到餐饮从业者营业状态。比如说，如果检查不合格或不规范，就立刻停业整改。从营业状态变成停业状态就意味着没有收入。所以说工商部门通过监管可以直接打到餐饮从业者七寸，加强了监管或增加检查频率，餐饮从业者为了避免停业整顿这种事情发生，必将自觉主动加强食品卫生安全。所以说，通过工商部门加强监管，就可以有效保证餐饮行业卫生。

第二、按照食品卫生法严格审核餐饮从业者可以保证行业卫生：食品安全法就是为了保障食品安全和健康所颁布一部法律，为餐饮业食品卫生提供了权威性标准。所以相关部门要严格遵照这部法律进行从业者资格审核，要做好餐饮行业门槛把关工作。这样就能提高餐饮行业从业者总体素质和质量，所以做好严格审核，才能保证餐饮行业卫生安全。

第三、按照食品卫生法做好日常管理可以保证行业卫生：关于如何做到餐饮业卫生安全，食品卫生法已经给出了标准和指南。只要能够遵照食品安全法做好日常管理，那么食品安全就有保障。对于不遵照者要严格处罚。这样依赖就能保证餐饮业卫生。

Answer 2

2022年6月下旬至7月上旬，有媒体的记者应聘到必胜客，北京和谐广场店和魏公村。但是当他应聘之后发现后厨存在了许多的餐厅管理人员擅自篡改校期标签食材，不按时烹煮，烹饪用油长时间不更换等食物问题。在2022年7月19日这个报道一经发出以后，就引起了网友们的热议。很多网友们表示不到后厨，不知道必胜客有多脏。那么我们明显的可以看出来，其实必胜客只是餐饮业的一个缩影，在很多餐饮行业中都存在着卫生问题。要知道必胜客可是一个出名的连锁品牌，他在1990年在北京开出中国第1家餐厅以后，就已经有了非常多的粉丝，但是他的这种行为让人们感到了十分的不安，小编认为想要保证餐饮行业的卫生，就要遵循以下几个原则。第1个就是要有社会专门对餐饮业进行食品行业的抽查，因为很多时候抽查力度只有到位，才能够看出来该饮食行业的卫生问题是否达标。如果只是简单的进行抽查，那么很难够查出食品的卫生问题。第2个就是要推出合理的奖惩制度，毕竟在一家餐厅的卫生方面也可以通过奖惩制度来激励餐饮业，激发他们自觉处理好卫生问题的热情。试想一下，如果卫生好就能够受到表扬的话，那么肯定会有很多的餐饮业都十分的注重卫生问题了。第三个则是要保证自己生产原材料的重要性，因为生产原料是整个餐饮业中最重要的一点，在检查中要确保原材料的保质期。除了要确认原材料的保质期，还有就是从业人员的个人健康问题，小编认为只有工作人员们都健康，才能够在一定程度上提高产品的健康性。以上就是小编认为的，能够保证餐饮业卫生的一些原则。

Answer 3

餐饮行业必须要有卫生部门定期检查，并且要对一些不合规的举动进行处罚，让一些餐饮行业的老板定期开会。

Answer 4

餐饮业的安全和健康需要市场监督局进行监督。