咸鸭肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

蒜炒咸鸭：

1.将咸鸭砍成块，水微开倒入鸭肉煮20分钟，蒜拍一下切段，蒜头切片

2.，鸭肉煮好出锅用凉水洗净，锅中加油，放入蒜头、蒜苗炒香，

3.倒入鸭肉翻炒一下，加老酒、鸡精、生抽和白糖翻匀，放入蒜叶炒一下即可。

红烧咸鸭

鸭肉适量

辅料

香菜适量 陈皮适量 蒜适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 八角适量 冰糖适量 香叶适量 水适量

步骤1

鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用

步骤二

香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段

步骤三

陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片

步骤四

下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来

步骤五

倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉

步骤六

放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟

步骤七

放入香菜，香葱，大火收汁即可

清蒸咸鸭

原料：晒干的咸鸭1只。

调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。

准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。

做法步骤：

1、浸泡好的咸鸭块冷水下锅煮开，再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净，控控水。

2、控好水的鸭块摆入拌菜盆里，加入葱花和姜片，再把蒜瓣用刀拍扁摆在上面。

3、再继续加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌匀后装入蒸盘或蒸碗里。

4、把咸鸭块放入蒸锅里大火烧开，再继续大火蒸上20分钟左右即可出锅。

Answer 2

咸鸭肉怎么做好吃？一般来说，咸鸭肉的话都是蒸着吃，就是像我们口味比较重一点的，就是把它用水泡一天，泡了以后改一下花刀，然后抹点辣椒之类的东西，然后就拿上锅蒸，蒸熟了以后就直接这样吃，味道也是挺好的，也是挺好吃的，也有的用咸鸭肉的话，直接把他给泡一炮，泡个两三个小时勤换水，然后再宰成小块儿，然后也是用辣椒炒着吃，这样子也是挺好吃的，这个主要就是看个人口味吧，反正咸鸭肉咸鸡肉的话，像这种还是挺喜欢吃的，味道好，又有嚼劲，就算当零食吃也是不错的选择

Answer 3

腌制好的咸鸡比较美味；那么咸鸡怎么做才好吃呢？下面介绍几种方法给大家吧！
方法/步骤
凉拌。把咸鸡撕成小块，摆在盘子里面，放一些蒜汁和香菜，凉拌咸鸡块也很好吃。
煮粥。把咸鸡切成小丁，在煮粥时，放进一些进去，这样的粥很有味道，适合小孩，老人。
做汤。可以用咸鸡块做汤用，鸡骨头做汤很有营养价值，可以用菠菜做成汤，煮开后放入鸡块。
和米饭一起蒸。鸡肉蒸米饭也很好吃，把米放进锅里后，倒入水，再放入咸鸡块。
卷饼吃。可以烙一些薄饼，准备一些小香葱，黄豆酱，饼抹好酱，放一些小葱，再放入鸡块，味道不错。
咸鸡炖豆腐。买两块豆腐，切成小块，放入一些大葱，爆炒大葱以后，放入豆腐，放入调料以后，放入鸡块，这样做出的鸡，非常美味。
咸鸡炖蘑菇。蘑菇入口爽滑，将蘑菇择好之后，用开水焯一下，然后按照正常的炒菜程序炒，炒到一半加入咸鸡块，到咸鸡块热了为止。
做成鸡肉卷。把咸鸡切成小肉丁，用包心菜的叶子卷成圆柱形，放在锅里蒸一下，这样的做法也很好吃。